Наверх

Анастасия Денисова

E-mail: chief@qu...me.ru
День рождения: Не указано
Местоположение: Москва, Российская Федерация

Автор рецептов:
Селедка под шубой
Рецепт селедки под шубой уже всем давно известен. Каждый человек в своей жизни хотя бы раз его пробовал и хотя бы раз готовил. У каждой хозяйки есть свой рецепт и, как правило, свои дополнения к салату. Кто-то кладет в салат яблоки, кто-то добавляет сметану – вариантов масса. Я хочу вам напомнить классический рецепт всеми любимого салата. Существует также вегетарианская версия салата, где вместо селедки кладут морскую капусту – тоже получается очень вкусно. Салат также известен как рекордсмен: в 2010 году была приготовленная самая большая селедка под шубой – 488 килограммов!

Селедка известна как природный антиоксидант. В ней содержится множество витаминов и микроэлементов, необходимых для жизни. Морковь, которая входит в состав селедки под шубой содержит в себе каротины, ликопины и фитофлуены. Буряк содержит в себе органические кислоты: яблочную, лимонную, щавелевую. Если для приготовления салата вы возьмете майонез, приготовленный в домашних условиях – пользу в салат внесет еще и он. Время для приготовления салата – полтора-два часа. Для того, чтобы сэкономить время, можно купить филе селедки, а не целую рыбу. Рецепт сельди под шубой рассчитан на 8 порций, калорийность каждой – 314 калорий. Попробуйте!


857
Кольца творожные с салатом из курицы
Нужна закуска на праздничный стол? Кольца творожные с салатом из курицы точно подойдут! Закуска красивая и очень вкусная. Что немало важно, такое блюдо обычно нравится и взрослым, и детям. И приготтовьтесь - кто-нибудь обязательно попросит у вас рецептик. Увидев закуску, можно подумать, что рецепт очень хлопотный, но это не так. Начав процесс приготовления вы поймете, что это совсем не трудно и даже интересно.

О пользе блюда: в мясе курицы содержится белок, который необходим для жизнедеятельности, а также железо, цинк, магний, фосфор, витамины группы В, РР, С, А. Мясо содержит азот, глютамин. Польза творога заключается в его благотворном влиянии на зубы, кости, сердечную мышцу. В твороге содержит много белка, а также витамины группы В. Для приготовления колец творожных с салатом из курицы вам понадобится примерно полтора часа. Калорийность одного такого творожного кольца с салатом – 350 калорий. Данный рецепт расчитан на 6 порций, но советую вам готовить больше, ведь закуску просто «разгребают» со стола. Готовьте закуску со своими родными, так будет веселее. Попробуйте.


839
Кабачковая икра
Один из самых вкусных видов овощной икры – кабачковая икра давно исследована диетологами. Икра готовится либо в виде каши, либо кусочками. Данный рецепт – кабачковая икра кусочками. Эта малокалорийная закуска замечательно усваивается организмом человека. Икра кабачковая будет полезна для тех, кто склонен к отекам, страдает от нарушения работы желчного пузыря или работы кишечника. Для тех, кто просто хочет разнообразить свой пищевой рацион икра тоже станет незаменимым продуктом. Как и множество других продуктов, икру можно просто купить в магазине, но сделать домашнюю будет и полезнее, и вкуснее. Медь, натрий, фосфор и железо – все эти микроэлементы содержатся в кабачках, и попадают в наш организм после того, как мы съели кабачковую икру.

Также, скушав ложечку кабачковой икры вы обогатите свой организм витаминами В и С. А еще продукт полезен при сердечнососудистых заболеваниях и гипертонии. Именно поэтому вам стоит приготовить закуску и укрепить теми самым свой иммунитет. Кабачки берите больших размеров, так вам будет легче. При нарезке старайтесь соблюдать одинаковую форму кубиков, так блюдо будет выглядеть красивее. В 1 порции икры – 105 калорий. Рецепт рассчитан на 10 порций. Время приготовления икры – 45-50 минут. Кушайте икру на с кашей вечером и вы получите полноценный ужин. Приступим к приготовлению.


797
Гужеры с сыром
Заварное тесто с добавление сыра – отличное сочетание. Именно такой состав у гужеров с сыром. Готовить не сов сем легко, но если вы справляетесь с выпечкой, то и с приготовлением гужеров вы тоже справитесь. Блюдо можно отнести к разряду элитных, ведь в нем два вида сыра, довольно дорогих и не каждый может позволить себе кушать такой сыр каждый день. Подбирая шампанское к блюду, тоже нужно выбрать что-то интересное, под. стаь гужерам. Блюдо хорошо готовить к вечеринкам или праздникам. Если постараться и хорошо оформить закуску – она разлетится самой первой.

Сыр добавит в блюдо кальций, который так необходим организму. Рецепт рассчитан на 12 порций, калорийность каждой из которой составляет 160 калорий. Для приготовления этой сырной закуски вам понадобится 50-60 минут. Приготовьте блюдо с подругами, так будет проще и веселее. Обычно, с подобными закусками подают вино. Подберите вино или шампанское себе по вкусу и гужеры оставят в вашей памяти только приятные воспоминания.


1076
Солянка рыбная с семгой
Очень многие люди просто обожают солянку. Обычно, солянка готовится с несколькими видами мяса и колбас. Такую солянку называют мясной. Рыбная солянка по вкусу ничем не хуже мясной. Солянка рыбная с семгой один из самых удачных рецептов рыбных солянок. Однажды приготовив её, вы, возможно, откажетесь от мясной солянки. Вкус этого блюда – что-то среднее между приятным и ароматным рыбным супом и сытной и вкусной традиционной солянкой. Бульон для солянки вы можете готовить из любой рыбы, которая вам по душе. Главное, чтобы в рыбе не было много костей.

Семга – очень полезный продукт. Съев солянку рыбную с семгой, вы обогатите свой организм витаминами и микроэлементами. Семга, также улучшает общее состояние кожи человека. Рыба в рецепте указана в достаточно больших количествах, поэтому вкус супа будет очень насыщенный. Лимон пополнит ваш организм витамином С и укрепит иммунную систему. Калории в одной порции рыбной солянки – 544. Для того, чтобы приготовить блюдо вам понадобится приблизительно 2 часа. Дочитав рецепт приготовления до конца, вы стопроцентно захотите приготовить это блюдо. Рецепт рассчитан на 7 порций, так что начинайте готовить солянку с семгой, и зовите друзей к обеду.


1108
Тарталетки из готового слоеного теста
Нет ничего проще, чем пойти в магазин и купить тарталетки. Да и по времени это будет гораздо экономнее. Но домашние тарталетки намного вкуснее, а приготовленные в домашних условиях тарталетки из слоеного теста еще вкуснее. К тому же качество магазинных тарталеток гораздо хуже, чем у домашних – теплых и ароматных. А вот готовое слоеное дрожжевое тесто можно и купить, ведь делать его самим очень долго, да и не у каждого получится. А с покупным тестом с выпечкой тарталеток справится даже начинающая домохозяйка. Приготовьте блюдо для своих родных и удивите их своими кулинарными способностями.

Для приготовления тарталеток из слоеного теста вам понадобится не больше 45 минут. Форму и размер тарталеток вы можете регулировать на свое усмотрение. Если брать средние размеры, то у вас должно получиться 10-12 порций блюда. Лучше всего, конечно, делать тарталетки квадратными, так будет и быстрее и симпатичнее. Готовые тарталетки вы можете наполнить любой начинкой на ваш вкус. Это может быть салат или, допустим, плавленый сырок. Все зависит от вашей фантазии. Ингредиентов мало, поэтому возится не придется. Приступим.


1809
Рулет с красной рыбой и зеленью
Ищете красивую и вкусную закуску к празднику? Вы её нашли! Рулет с красной рыбой и зеленью обладает «интересными» вкусовыми качествами, изысканными визуально. Такая праздничная закуска станет украшением вашего стола и «разметут» её, без сомнений, очень-очень быстро. Пористый и, в тоже время, нежный корж придаст рулету запоминающуюся нотку. Сметана и красная рыба – идеальное сочетание, которое точно понравится вам и вашим гостям. Закуска не сезонная, поэтому готовьте её в любое время года. Ко дню рождения закуска точно пригодится.

Сметана, как и любой другой молочный продукт очень полезна. В рулете с красной рыбой и зеленью вы встретите много витаминных компонентов. Это и укроп, и сама рыба, и молоко, и яйца. Все эти продукты принесут вам массу микроэлементов и полезных веществ. Для того, чтобы приготовить закуску с рыбой, вам понадобится час. Калорийность одной порции – 276 калорий. Рассчитан данный рецепт на 6-7 порций, но лучше делайте в два раза больше, ведь, как ранее было сказано, закуска расходится на ура.


1088
Луковый суп
Супы в горшочках – особый вид первых блюд. Как правило, они намного приятнее и ароматнее, чем супы в обычных столовых тарелках. Луковый суп относится к разряду супов в горшочках. Отлично для приготовления супа подойдет испанский лук. Он придаст особый вкус. Довольно существенно меняется вкус супа от того, какой сыр вы выберете. На каждый день, конечно, такой суп готовить очень дорого, но если вы захотите побаловать себя горячим первым блюдом – этот рецепт для вас. Если вы умеете готовить сырные палочки – приготовьте их в дополнение к супу. А если нет – просто купите их в супермаркете. При подаче суп можно посыпать свежей рубленой зеленью – она добавит аромат и красоту блюду.

В луке содержится очень много витаминов, поэтому он полезен при авитаминозе. А также лук способствует укреплению иммунитета и удовлетворяет минимальную потребность в витамине С. В общем, суп принесет вашему здоровью только пользу. Рецепт рассчитан на 4 порции, каждая их которых – 580 калорий. Луковый суп достаточно сытный, подойдет тем, кто пытается набрать вес. Время приготовления – полтора часа. Вместо белого сухого вина в рецепте вы можете использовать портвейн. Некоторым так нравится даже больше. Попробуйте.


1033
Винегрет
Каждая хозяйка хоть раз в своей жизни готовила винегрет. И у каждой есть свой рецепт, свои фирменные секреты. Как и многие другие блюда, салат винегрет каждый готовит по-своему. Кто-то добавляет в салат зеленый горошек, кто-то заправляет яблочным уксусом и т.д. Я хочу вам показать рецепт, который по праву считается классическим. Готовить салат совсем не сложно, ведь процесс приготовления предельно прост. Заправку для винегрета обязательно нужно делать на основе уксуса, ведь именно благодаря оному, салат так и называется "vinaigre" (фр.) — уксус.

Как известно, салат винегрет очень полезный. Основными ингредиентами являются свекла и картошка. Свекла принесет в салат йод, калий, магний, железо, кальций, множество витаминов группы В, РР и витамина С. Картошка, в свою очередь, внесет в салат белки, аскорбиновую кислоту и витамины К, Е, В2. Времени на приготовление винегрета у вас уйдет примерно полтора часа. Рецепт рассчитан на 7-8 порций, в зависимости от вашей любви к салату и аппетиту. Салат относится к разряду правильной пищи, так что вы от него вряд ли поправитесь. Калорийность – всего 255 калорий на порцию. Перейдем к приготовлению.


877
Пирог «Цветок»
Этот пирог заставит с собой немного повозиться. Он не из серии «быстрых», готовится около 2,5 часов, но зато очень красивый, сытный и вкусный. Обычно пироги пекут на каждый день, просто к чаю. А вот пирог «Цветок» не стыдно и на праздничный стол подать. Кстати, он очень сытный, поэтому можно просто пригласить друзей в гости и приготовить только этот пирог. Все будут сыты уже от одного съеденного куска.

Начинка у пирога «Цветок» такая «весенняя», как и положено пирогу с таким именем. Зимними вечерами так приятно будет вспомнить ласковую ароматную весну. Ну, а летом, когда зелени много, вообще грех такую вкуснятину не приготовить. Кстати, лучше всего к этому блюду подходит томатный сок – просто объеденье! А самым полезным в пироге являются семена льна, которыми он украшен. Это просто кладезь полезностей, съедайте все непременно!


989
Соус клюквенный
Соусы тем и хороши, что замечательно справляются с задачей разнообразия вкуса. Они прекрасно дополняют различные блюда и даже способны повлиять на общие вкусовые качества продукта. Помимо макания в них и поливания ими, соусами еще можно заправлять некоторые первые блюда.

Хорошие хозяйки всегда знают несколько рецептов соусов, заготавливают для них ягоды или зелень летом. Видимо поэтому они удивляют своих гостей оригинальным вкусом, казалось бы, привычной еды. Клюквенный соус – один из лучших в своей соусной «семье». Он идеально подходит к любому мясу, а также к рыбе или гарнирам. Более того, клюква очень полезная ягода и заготавливать её можно, например, заморозив. Зимой, размороженная, она будет пахнуть, как свежая.


739
Сардины в соусе Тартар

Это горячее самостоятельное блюдо, со сбалансированным вкусом, оно прекрасно подходит для любого стола – и ежедневного, и праздничного. Филе сардины очень нежное, плюс фаршируется ароматной сладко-кислой начинкой из изюма, анчоусов, кедровых орешков и зелени. Всё это запекается в духовке и получается изумительно вкусно! Все ингредиенты словно призваны дополнять друг друга. Сардины в соусе Тартар любят даже капризные гурманы за её вкус и пользу.

В сардине содержится много редких кислот омега-3, поэтому она имеет большую пищевую ценность и просто необходима для нашей сердечнососудистой системы. Более того, медики рекомендуют есть эту рыбу для профилактики онко заболеваний. А еще сардина полезна для кормящих мамочек, потому что увеличивает лактацию и для деток, так как укрепляет иммунную систему. Она, в отличие от многих других рыб, практически не накапливает ртуть и её можно есть сколько угодно, в любых количествах. Вот такое полезное блюдо сардина в соусе тартар!


914
Лосось слабосоленый по-шведски

Мясо такой рыбы как лосось, считается деликатесом, хотя и очень даже доступным. Слабосоленый лосось используется как ингредиент для приготовления множества блюд, но его можно кушать и без каких-либо дополнений. Слабосоленый лосось кладут в салаты, закуски, холодные блюда. Конечно же, лосось можно и купить в супермаркете, но приготовленный по-домашнему он будет намного вкуснее. Готовить его совсем не сложно. Маринуется лосось 24 часа, в этом минус приготовления данного блюда. Вреда здоровью блюдо не принесет, а даже наоборот будет полезен для организма.

Рецепт лосося слабосоленого по-шведски пришел к нам со средневековья. В те времена рыбу после засаливания закапывали, дабы сохранить на зиму. От сочетания с водкой рыба приобретает насыщенный и пряный вкус. Правильно приготовив лосося, вы получите великолепную закуску к любому столу. Калорий слабосоленый лосось много не принесет – 96 на порцию. Калий, фосфор, хром – все эти элементы вы получите, съев кусочек этого блюда. В качестве главного ингредиента можно брать такую рыбу: семга, форель, нерка, кижуч. Закуска оригинальна и обязательно понравится вам и вашим друзьям. 


1092
Солянка мясная сборная

Солянка – блюдо русской кухни, обожаемое во всем мире. Довольно часто солянка мясная сборная встречается в меню заведений ресторанного хозяйства. Солянка готовится как в кафе и ресторанах, так и в столовых и закусочных. Самая вкусная, конечно же, получается домашняя солянка. Готовить солянку умеет не каждый, но если четко следовать инструкциям из рецепта, выйдет это блюдо у всех без исключения.

Приготовьте солянку мясную сборную для своих родных или для гостей. Это блюдо не из дешевых, но затраты того стоят – блюдо получается просто «пальчики оближешь»! Данный рецепт рассчитан на 8 порций. Время приготовления солянки мясной сборной – 3 часа. Калорийность блюда примерно 400 ккал. Лимон и оливки придадут блюду изысканный и необычный вкус. Попробуйте!


1336
Чесночно-ореховый салат с баклажанами

Довольно-таки необычный как по вкусу, так и по виду чесночно-ореховый салат с баклажанами непременно вам понравится и удивит вашу семью или гостей. Попробовать такое блюдо вы уже могли, если отдыхали в Турции. Там такой салат достаточно популярен среди туристов. Блюдо как бы «размазано» по тарелке и залито маслом оливковым. Соевый соус дополняет вкус салата. Перец для слоев и баклажаны можно запечь в духовке по желанию. Поставьте этот кулинарный шедевр, подвластный любой домохозяйке, на стол, и гости «разметут» его в первую очередь, ведь он красочный и сразу привлекает взгляд.

В составе чесночно-орехового салата с баклажанами содержится чеснок, поэтому кушать салатик лучше вечером, на ужин. Необычное блюдо восточных кулинаров обязательно придется вам по вкусу и вы будете готовить его при любой возможности. Калорийность – 240 калорий на порцию. Для приготовления салата вам понадобится всего час. Из кухонного оборудования - блендер и духовка. В общем, готовьте и наслаждайтесь вкуснейшим блюдом, родом из арабского мира. 


787
Суфле с сыром Чеддер и кабачками

Если вы хотите удивить своих гостей закуской и при этом любите выпечку – суфле с сыром Чеддер и кабачками для вас. Готовить закуску вы можете вместе со своими детьми или приятелями. Закуска готовится достаточно долго, но она того стоит. Из кухонного оборудования для приготовления этого блюда вам понадобится духовка. Сыр Чеддер можно выбирать на свой вкус. Можно взять мягкий или резковатый, все зависит от ваших предпочтений. Главное - внимательно выбирайте сыр для блюда, проверьте срок годности. Подавать закуску желательно сразу после приготовления, ведь суфле может быстро опасть и не будет «пушистым». Для того, чтобы сэкономить время, приготовьте овощную смесь заранее.

Если в вашем хозяйстве не найдется порционных формочек, то можете приготовить закуску в общей форме объемом 2 литра. Рецепт рассчитан на 8 порций, то есть вам понадобится 8 формочек для выпечки. Продукты для суфле с сыром Чеддер и кабачками можно найти в любом супермаркете, трудностей не возникнет. Во время процесса выпекания очень важно постоянно следить за суфле. Калорийность одной порции суфле – 250 калорий.


787
Салат из рукколы и авокадо

Руккола – пряность, родом из Италии. Долго рукколу не признавали во многих точках земного шара. В наше время руккола используется в медицине для получения целебных отваров. В рукколе преобладает витамин С и йод. Салат из рукколы и авокадо послужит отличным средством для профилактики заболеваний щитовидной железы. Листья рукколы посодействуют ускорению процесса переваривания пищи, выводу вредных веществ из организма. Кроме того, эта зелень очень вкусна и низкокалорийна. Купить её можно в любом супермаркете.

Авокадо также производит благоприятное действие на организм человека. Салат из рукколы и авокадо станет для вас просто находкой, если вы однажды его приготовите. Выглядит очень аппетитно и красочно. Мед отлично дополняет вкус салата. Салат прекрасно сочетается с белым вином, поэтому, возможно, подать нужно салат именно с ним. Рецепт рассчитан на 4 порции. Калорийность салата 376 калорий. Людям, которые «сидят» на правильном питании салат обязательно понравится. Попробуйте и вы.


802
Миндальные тарталетки

И в праздники, и в будни нежное печеньице с миндальной начинкой будет кстати к завтраку или просто к чашечке чая среди дня. Миндальные тарталетки готовятся не очень быстро, но пока тесто будет «настаиваться» в холодильнике, вы можете заняться другими делами. Миндаль так ароматно пахнет, что сбегаются все родные на кухню, особенно дети…

Противень следует накрывать специальной бумагой для выпечки, а на неё уже размещать формочки. Их немного смазать сливочным маслом. Возиться с раскаткой теста не придется, можно просто брать его небольшой кусочек и придавливать как можно равномернее внутрь формочки. Тесто должно словно приклеиться к стенкам формочки, повторив её рельеф.

Что же касается начинки для миндальных тарталеток, то она готовится супер быстро, буквально за 2-3 минуты. Миксером нужно взбить яйца, сахар, масло сливочное, миндальную муку и экстракт миндаля. И этой начинкой заполнить формочки с прижатым тестом внутри. На одну формочку достаточно одной столовой ложки. Готовить печенье лучше впрок, сразу несколько порций. При хранение оно не теряет во вкусе, а только приобретает!


927
Имбирный пряный крем-суп

Сливочно-нежный вкус имбирного пряного крем-супа не оставит равнодушным ни одного ценителя супов. Крем-суп идеально дополняет сладкий вкус креветок. Супы, как правило, улучшают скорость пищеварения и кушать супы нужно каждый день. Попробуйте приготовить один раз имбирный суп и вы обязательно будете готовить его снова и снова. Суп очень быстро усваивается, а имбирь содержит множество микроэлементов и витаминов, которые укрепят именную систему. Для тех, кто худеет, суп идеально подойдет, ведь он низкокалорийный, а имбирь ускоряет обмен веществ. В холодное время года суп просто необходим.

Из кухонного инвентаря вам, конечно же, понадобится блендер. Готовится имбирный пряный крем-суп достаточно быстро – 30 минут. Рецепт рассчитан на две порции, так что можете смело готовить «на пробу». В супе содержится 240 калорий на порцию, что совсем не страшно для фигуры. Внешний вид у супа очень аппетитный и яркий. В крем-суп не нужно добавлять ни майонез, ни сметану, ведь он и так очень вкусный и не нуждается в дополнениях. Приготовьте имбирный крем-суп и он вам обязательно понравится.


1335
Закусочный торт из сельди

Каждый из нас, наверное, пробовал в своей жизни форшмак. В закусочном торте из сельди форшмак выступит в роли начинки. Если приготовить торт правильно он выйдет не только вкусным, но и красивым. Закуска станет вашей любимой, и вы будете её готовить к каждому застолью. Форшмак каждая хозяйка готовит по-своему. Рецепты форшмака передаются из поколения в поколение. И у каждого из нас есть свой рецепт форшмака. Подать форшмак как отдельное блюдо на праздничный стол было бы банально, ведь эта закуска легко теряется среди красивых и красочных блюд. Именно для того, чтобы привлечь внимание к форшмаку и придумали этот закусочный торт.

В сельди в большом количестве содержится селен, который приносит пользу организму. Врачами было доказано, что регулярное употребление сельди в пищу снизит риск заболеваний сосудов и сердца. Готовьте закусочный торт из сельди хоть иногда, и вы окажете незаменимую услугу своему организму. На приготовление торта у вас уйдет приблизительно полчаса. Из кухонного оборудования вам обязательно понадобится погружной блендер. Торт рассчитан на 8 порций. Если вы собираетесь накормить тортом большую компанию, то увеличить размеры торта или же приготовьте два – это не составит абсолютно никакого труда. Убедитесь в этом сами.


778