Этот шоколадный соус можно назвать еще сладким горячим шоколадом – он такой же ароматный, густой, немножко тягучий и аппетитный. Шоколадный соус, рецепт которого я вам предлагаю, отличается от горячего шоколада составом, ведь в горячем шоколаде, как правило, только молоко, сахар да какао. А этот соус содержит еще и другие, более «интересные», ингредиенты. Готовится он совсем просто и быстро – буквально за 15 минут.
Особенно хорош шоколадный соус для блинов. Во время масленицы он будет просто необходим! Но и в обычные будние дни такой шоколадный соус придаст вкус даже обычному ломтику батона или простой печенюшке. Чаепитие с блинами и шоколадным соусом – настоящее наслаждение вкусом! А дети от него просто без ума! Можно макать в соус оладушки, булочки, поливать им мороженое или просто есть его ложкой…
Шоколад и сливочное масло растопим на водяной бане.
Шаг 2:
Постараемся не перегреть, поэтому лучше снять кастрюлю с огня пораньше. Постоянно помешиваем.
Шаг 3:
Не переставая помешивать, сыпем в посудину какао. Тщательно перемешиваем. Очень важно положить какао сейчас, а не в конце приготовления соуса, иначе могут остаться комочки какао.
Шаг 4:
Следующим шагом будет добавление в миску сгущенного молока. Мешаем, мешаем.
Шаг 5:
Теперь выльем к массе сливки и опять перемешаем. Только сливки следует лить не все сразу, а по немного.
Шаг 6:
Доводим соус до абсолютной однородности.
Шаг 7:
Соус шоколадный готов. Он и на холоде не застывает, и в тепле не растекается – то, что надо!
Вот так в домашних условиях можно приготовить шоколадный соус. И когда захочется чего-нибудь вкусненького, он вам придется очень кстати! Приятного аппетита!
