Наверх
Добавлено: 1 марта 2015
484 0

Соус песто пошаговый рецепт с фото

Такое блюдо, как соус песто, рецепт которого вы видите, словно классика жанра от итальянской кухни и итальянского темперамента. Аромат соуса песто восхищает своей задорностью, яркостью и свежестью. Лучше всего подходит соус для спагетти и имеет он несколько вариантов. Все они вкусны по своему. Не напрасно всё же итальянцы чуть ли не каждое блюдо кушают с этим великолепным соусом. Калорийность соуса песто на 100 грамм продукта – 454 ккал, белков – 5%, жиров – 45%, углеводов – 6%.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Собираем на стол все ингредиенты, которые нам понадобятся.

Шаг 2:
Шаг 2

Меряем стаканами базилик

Шаг 3:
Шаг 3

Листья базилика, моем, сушим, отрываем листочки от стеля.

Шаг 4:
Шаг 4

Петрушку моем, сушим, убираем стебельки.

Шаг 5:
Шаг 5

Орешки обжариваем на небольшом огне. Осторожно, не пережарьте, а то у соуса будет вкус горечи. Орешки должны просто немного «подзагореть» на сковородке.

Шаг 6:
Шаг 6

Складываем петрушку и базилик в металлическое сито и бланшируем, чтобы зелень не потеряла свой яркий цвет.

Шаг 7:
Шаг 7

Под рукой должна быть миска со льдом или просто ледяная вода.

Шаг 8:
Шаг 8

В отдельной кастрюле у нас кипит вода.

Шаг 9:
Шаг 9

Купаем зелень в воде кипящей.

Шаг 10:
Шаг 10

Держим в кипятке зелень минут10.

Шаг 11:
Шаг 11

Из горячей «бани» листья окунаем сразу же в ледяную.

Шаг 12:
Шаг 12

Аккуратно, чтобы не выжать сок, отжимаем излишки воды.

Шаг 13:
Шаг 13

Теперь все будем перемалывать комбайном.

Шаг 14:
Шаг 14

Добавим чесночные дольки.

Шаг 15:
Шаг 15

Засыпем орешки, черный перец и соль.

Шаг 16:
Шаг 16

Следующим пойдет масло.

Шаг 17:
Шаг 17

Получились красивые слои. Теперь комбайн должен их все смешать.

Шаг 18:
Шаг 18

Уже почти получилось.

Шаг 19:
Шаг 19

Добавляем последним сыр и «молотим» еще.

Шаг 20:
Шаг 20

Получилась красота!

Шаг 21:
Шаг 21

Соус песто хранится очень долго в замороженном виде. Когда понадобится, просто достанем и закинем в суп, гуляш или пасту.

Шаг 22:
Шаг 22

И не забудьте полакомиться свежим соусом песто – он-то ведь самый вкусный!

Вот такой на первый взгляд, сложный соус песто. Но, поверьте, он того стоит! Такой аромат и такой вкус, что просто слюнки текут! Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Соусы»:
Просмотров:
499
Соус из фарша
Просмотров:
472
Брусничный соус
Просмотров:
488
Мексиканский соус
Просмотров:
1476
Соус для хинкали
Просмотров:
589
Соус шоколадный
Просмотров:
692
Соус мятный

Комментарии: