Наверх
Добавлено: 20 февраля 2015
450 0

Соус клюквенный пошаговый рецепт с фото

Соусы тем и хороши, что замечательно справляются с задачей разнообразия вкуса. Они прекрасно дополняют различные блюда и даже способны повлиять на общие вкусовые качества продукта. Помимо макания в них и поливания ими, соусами еще можно заправлять некоторые первые блюда.

Хорошие хозяйки всегда знают несколько рецептов соусов, заготавливают для них ягоды или зелень летом. Видимо поэтому они удивляют своих гостей оригинальным вкусом, казалось бы, привычной еды. Клюквенный соус – один из лучших в своей соусной «семье». Он идеально подходит к любому мясу, а также к рыбе или гарнирам. Более того, клюква очень полезная ягода и заготавливать её можно, например, заморозив. Зимой, размороженная, она будет пахнуть, как свежая.


Ингредиенты:
клюква 100 грамм
вода 1 стакан
лук репчатый 1 головка средняя
соль щепотка
сахар 1 ложка ч.
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Чистим, моем репчатый лук, режем как можно мельче.

Шаг 2:
Шаг 2

В кастрюлю с толстым дном или сотейник высыпаем вымытые или размороженные ягоды клюквы.

Шаг 3:
Шаг 3

К клюкве высыпаем нарезанный лучок и заливаем все водой.

Шаг 4:
Шаг 4

Ставим кастрюлю на огонь, ждем пока закипит, солим, сыпем сахар. Убавляем огонь на минимум и, помешивая иногда, варим соус минут 15.

Шаг 5:
Шаг 5

Немного остудив массу, переливаем её в чашку бледера.

Шаг 6:
Шаг 6

В блендере все перемалываем, пока не получится однородная густая масса.

Шаг 7:
Шаг 7

Вливаем в чашу сок лимона и сыпем специи. Пробуем, корректируем соль и кислоту.

Шаг 8:
Шаг 8

Снова все перемешиваем, остужаем, перекладываем в банку, закрываем крышкой и отправляем клюквенный соус в холодильник. Храниться в холоде он может неделю.

Шаг 9:
Шаг 9

Такой соус можно смаковать даже просто с горбушкой черного хлеба – вкусно.

Непременно приготовьте своим родным или гостям такой соус к мясу. Похвала будет и блюду, и хозяюшке! Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Соусы»:
Просмотров:
504
Соус из фарша
Просмотров:
480
Брусничный соус
Просмотров:
496
Мексиканский соус
Просмотров:
1497
Соус для хинкали
Просмотров:
594
Соус шоколадный
Просмотров:
699
Соус мятный

Комментарии: