Наверх
Добавлено: 18 мая 2015
425 0

Соус Айоли пошаговый рецепт с фото

Когда вы готовите на стол несколько разных блюд, желательно бы поставить на него и несколько разных соусов. Пусть каждый возьмет тот, который ему по душе. Но можно пойти и от обратного. Поставить на стол одно простейшее блюдо – печеную картошку, например, но подать к ней тоже несколько разнообразных соусов. Так из самого простого ужина можно сделать оригинальный и интересный.

Одним из таких соусов может быть соус Айоли. Он довольно острый, в нем много чеснока. Удивительно, что такой жгучий соус так популярен во Франции. Соус Айоли универсален – он и к рыбе, и к мясу, и к запеченным овощам подойдет. Прованские травы придают соусу аромат французских изысканных пряностей.


Ингредиенты:
лимон половинка
сахар 1,5 ложки ч.
соль 0,5 ложки ч.
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Чеснок почистим, у тимьяна и орегано оторвём листочки от стебельков.

Шаг 2:
Шаг 2

Чеснок раздавим «давилкой» и закинем его в чашу блендера. Туда же отправим меленько порубленные орегано и тимьян, прованские травы.

Шаг 3:
Шаг 3

Туда же, в чашу блендера отправляем яичные желтки, лимонный сок, сахар и соль.

Шаг 4:
Шаг 4

Венчиком взбиваем все продукты, заложенные в чашу до приобретения желтками белесого оттенка. далее буквально по капле добавляем к ним оливковое масло, всё время взбивая. процесс знаком тем, кто готовил домашний майонез.

Шаг 5:
Шаг 5

Как только последняя капля оливкового масла взбита, соус Айоли готов!

Выливаем соус Айоли в красивую соусницу и несем на стол, где уже заждалась нас запеченная курица или просто печеная картошечка. Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Соусы»:
Просмотров:
499
Соус из фарша
Просмотров:
472
Брусничный соус
Просмотров:
488
Мексиканский соус
Просмотров:
1476
Соус для хинкали
Просмотров:
589
Соус шоколадный
Просмотров:
692
Соус мятный

Комментарии: