Наверх
Добавлено: 4 апреля 2015
523 0

Заливная рыба пошаговый рецепт с фото

Заливная рыба уже давно влилась в список блюд на праздничном столе практически в каждом доме. Наверное, потому, что готовить её должна уметь каждая хозяюшка, так что если вы еще не умеете – вам поможет мой пошаговый фото рецепт приготовления. Делать заливную рыбу вы можете в любых формочках, которые нравятся. Можете даже сделать заливную рыбу в форме Губки Боба - все зависит от вашей фантазии.

Для приготовления заливной рыбы понадобится хотя бы полтора часа времени. Рецепт рассчитан на 6 порций стандартного размера. В одной порции приблизительно 192 калории. Лучше возьмите свежую рыбу для приготовления, чем замороженную, тогда заливное получится намного вкуснее. Начнем.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Рыбу выпотрошите, удалите жабры, почистите её. Ополосните рыбу водой.

Шаг 2:
Шаг 2

Филе рыбы отделите от позвоночника. Отрежьте голову и хвост.

Шаг 3:
Шаг 3 Шаг 3:

Филе оставьте, а все остальное сложите в небольшую кастрюлю. Залейте содержимое кастрюли одним литром воды. Доведите все до кипения. Морковку почистите, положите её в бульон, туда же закиньте лук.

Шаг 4:
Шаг 4

Филе, которое осталось, нарежьте на небольшие кусочки.

Шаг 5:
Шаг 5

Посолите и поперчите бульон по вкусу. Поставьте огонь на минимальный и варите примерно 40 минут.

Шаг 6:
Шаг 6

Процедите бульон, положите в него нарезанное филе. Варите на среднем огне 10 минут.

Шаг 7:
Шаг 7

Снова процедите бульон. Введите в бульон взбитое яйцо и прокипятите смесь. Удалите остатки яйца в бульоне. Это мы делаем для того, чтобы осветлить бульон. Введите в бульон разбавленный желатин.

Шаг 8:
Шаг 8

В специальные формочки залейте немного бульона. Дайте ему застыть, выложите овощи. Затем, положите рыбное филе и залейте оставшимся бульоном.

Шаг 9:
Шаг 9

Формочки с желе поставьте в холодильник для застывания.

Перед подачей достаньте заливную рыбу из формочек и переложите на блюдо. Лучше брать силиконовые формы, из них легче вынимается заливное. Украсить закуску вы можете овощами, лимоном, зеленью. Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Рыбные закуски»:
Комментарии: