Рецепт подходит для всей рыбы, главное, чтобы она была из семейства лососевые. Данный рецепт с фото малосольного кичужа научит вас делать вкусную рыбку «под пивко» или на бутерброды к праздничному столу. Особых усилий для того, чтобы приготовить такую рыбную закуску, прилагать не нужно, но надо тщательно выбирать косточки у рыбы. К слову сказать, кичуж считается самой вкусной рыбой среди своих собратьев лососевых. Мясо у этой красной рыбы очень нежное и сочнее даже, чем у знаменитой горбуши.
Чтобы приготовить малосольного кичужа вам потребуется примерно 90 минут времени. Из кухонного оборудования нужна будет только кастрюля, в которой рыба будет засаливаться. Пошаговый рецепт с фото рассчитан на двадцать порций. Каждая порция вмещает в себе 94 калории. Энергетическая ценность одной порции: белки
Вырежьте из рыбы хребет и плавники. Выберите косточки.
Шаг 4:
В горячую воду положите сахар, соль и специи. Также добавьте лавровый лист и гвоздику.
Шаг 5:
Заложите нарезанную рыбу в рассол.
Шаг 6:
Добавьте к рыбе укроп.
Шаг 7:
Накройте рыбу тарелкой и поставьте на неё что-то тяжелое.
Шаг 8:
Через пол часа достаньте рыбу из рассола и переложите в контейнер. Накройте контейнер крышкой и поставьте его в холодильник.
Шаг 9:
Нарежьте рыбу и можно пробовать.
В холодильнике малосольный кичуж должен простоять примерно сутки. Вкусные бутерброды получаются вот как просто: ломтики батона, сливочное масло и такая вкусная рыбка кичуж. Дополнить этот бутерброд вы можете кусочком огурца – свежего или соленого, какого душа просит. Приятного аппетита!
