Наверх
Добавлено: 21 мая 2015
702 0

Малосольный кичуж пошаговый рецепт с фото

Рецепт подходит для всей рыбы, главное, чтобы она была из семейства лососевые. Данный рецепт с фото малосольного кичужа научит вас делать вкусную рыбку «под пивко» или на бутерброды к праздничному столу. Особых усилий для того, чтобы приготовить такую рыбную закуску, прилагать не нужно, но надо тщательно выбирать косточки у рыбы. К слову сказать, кичуж считается самой вкусной рыбой среди своих собратьев лососевых. Мясо у этой красной рыбы очень нежное и сочнее даже, чем у знаменитой горбуши.

Чтобы приготовить малосольного кичужа вам потребуется примерно 90 минут времени. Из кухонного оборудования нужна будет только кастрюля, в которой рыба будет засаливаться. Пошаговый рецепт с фото рассчитан на двадцать порций. Каждая порция вмещает в себе 94 калории. Энергетическая ценность одной порции: белки


Ингредиенты:
кичуж 1,5 кг.
вода 2 литра
сахар 1 ложка ст.
смесь перцев 2 щепотки
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Рыбу разморозьте, если это требуется.

Шаг 2:
Шаг 2

Разрежьте рыбу на широкие порционные куски.

Шаг 3:
Шаг 3

Вырежьте из рыбы хребет и плавники. Выберите косточки.

Шаг 4:
Шаг 4

В горячую воду положите сахар, соль и специи. Также добавьте лавровый лист и гвоздику.

Шаг 5:
Шаг 5

Заложите нарезанную рыбу в рассол.

Шаг 6:
Шаг 6

Добавьте к рыбе укроп.

Шаг 7:
Шаг 7

Накройте рыбу тарелкой и поставьте на неё что-то тяжелое.

Шаг 8:
Шаг 8

Через пол часа достаньте рыбу из рассола и переложите в контейнер. Накройте контейнер крышкой и поставьте его в холодильник.

Шаг 9:
Шаг 9

Нарежьте рыбу и можно пробовать.

В холодильнике малосольный кичуж должен простоять примерно сутки. Вкусные бутерброды получаются вот как просто: ломтики батона, сливочное масло и такая вкусная рыбка кичуж. Дополнить этот бутерброд вы можете кусочком огурца – свежего или соленого, какого душа просит. Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Рыбные закуски»:
Комментарии: