Наверх
Добавлено: 19 февраля 2015
615 0

Лосось слабосоленый по-шведски пошаговый рецепт с фото

Мясо такой рыбы как лосось, считается деликатесом, хотя и очень даже доступным. Слабосоленый лосось используется как ингредиент для приготовления множества блюд, но его можно кушать и без каких-либо дополнений. Слабосоленый лосось кладут в салаты, закуски, холодные блюда. Конечно же, лосось можно и купить в супермаркете, но приготовленный по-домашнему он будет намного вкуснее. Готовить его совсем не сложно. Маринуется лосось 24 часа, в этом минус приготовления данного блюда. Вреда здоровью блюдо не принесет, а даже наоборот будет полезен для организма.

Рецепт лосося слабосоленого по-шведски пришел к нам со средневековья. В те времена рыбу после засаливания закапывали, дабы сохранить на зиму. От сочетания с водкой рыба приобретает насыщенный и пряный вкус. Правильно приготовив лосося, вы получите великолепную закуску к любому столу. Калорий слабосоленый лосось много не принесет – 96 на порцию. Калий, фосфор, хром – все эти элементы вы получите, съев кусочек этого блюда. В качестве главного ингредиента можно брать такую рыбу: семга, форель, нерка, кижуч. Закуска оригинальна и обязательно понравится вам и вашим друзьям. 


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Подготовьте рыбу. Промойте её тщательно водой.

Шаг 2:
Шаг 2

Разрежьте рыбу вдоль на две половинки. Крупные косточки удалите из рыбы.

Шаг 3:
Шаг 3

Смешайте перец, соль и сахар в небольшой посудине.

Шаг 4:
Шаг 4

Разрежьте пополам кусочек филе с кожей и полейте водкой со стороны филе. Водка должна мгновенно впитаться.

Шаг 5:
Шаг 5

Одну половину рыбы обсыпаем приготовленной смесью сахара, соли и перца и укладываем поверх зелень укропа.

Шаг 6:
Шаг 6

Вторую часть рыбы также натираем солью и кладем сверху. Накрываем рыбку пищевой пленкой.

Ставим в холодильник на 24 часа. 

Шаг 7:
Шаг 7

Убираем укроп и зачищаем рыбу от соли.

Подавать лосось слабосоленый по-шведски нужно так: тонко нарезать готовую рыбку, сбрызнуть лимоном, посыпать зеленью. Как соус к рыбе следует подавать горчицу, а как гарнир запеченную картошку или ломтик черного хлеба. Также рыбу можно полить маринадом, который образовался при солении. Правильно дополнив и подав это блюдо, вы оставите его в памяти ваших гостей надолго и кто-нибудь из них обязательно попросит у вас рецептик. Приятного аппетита! 


Смотрите еще в разделе «Рыбные закуски»:
Просмотров:
526
Вареные раки
Просмотров:
914
Взбитая икра мойвы
Просмотров:
1033
Маринованная мойва
Просмотров:
706
Малосольный кичуж
Просмотров:
644
Сушеная рыба

Комментарии: