Карпаччо с анчоусами и апельсинами пошаговый рецепт с фото

Классическое карпаччо готовят из сырого мяса с оливковым маслом и лимонным соком. Эта закуска обрела популярность уже давно и рецептов разных карпаччо вы можете найти в интернете много. Я предлагаю вам познакомиться с карпаччо с анчоусами и апельсинами. Эта рыбная закуска непременно станет украшением вашего стола.

Мало кто знает, что апельсины и анчоусы – прекрасное сочетание. А если дополнить этот союз еще несколькими подходящими продуктами – получается изысканное, вкусное и красивое блюдо. Воспользуйтесь пошаговым фоторецептом для того, чтобы научиться готовить карпаччо с анчоусами и апельсинами. Время приготовления рыбной закуски – 15-20 минут. Рецепт рассчитан на 1 порцию. Калорийность этой самой порции – 154 калории. Попробуйте!

Ингредиенты:

апельсин 1 шт.

лук красный 50 грамм

каперсы 5 грамм

оливковое масло 2 ложки ст.

анчоусы 15 грамм

цедра апельсина 3 грамма

тимьян 1 грамм

Приготовление:

Шаг 1:

Апельсин помойте и очистите от шкурки.

Шаг 2:

Попробуйте один анчоус. Если он очень соленый – вымочите анчоусы в молоке или воде 10-15 минут. Если нет – оставьте так.

Шаг 3:

Апельсины нарежьте кольцами. Красный лук тонко нарежьте. Можно нарезать его с помощью приспособления для чистки овощей.

Шаг 4:

Цедру апельсина тонко нарежьте. Выложите на тарелку апельсины, в середину выложите красный лук. Добавьте анчоусы, цедру апельсина, каперсы и тимьян. Полейте карпаччо оливковым маслом.

Подавать карпаччо из анчоусов и апельсинов нужно на той тарелка, на которой блюдо готовилось. Вы также можете внести в рецепт грейпфрут, он не помешает. Например, положить кольцо апельсина, кольцо грейфрута… Приятного аппетита!

Смотрите еще в разделе «Рыбные закуски»:

Кростики с треской и томатным соусом

Просмотров:

1974