Такое блюдо, как зеленый борщ с щавелем – популярное в летний период кушанье. В таком борще совсем не много калорий, поэтому для тех, кто худеет, борщ обязательно должен стать одним из любимых первых блюд. Рецепт зеленого борща с щавелем содержит много витаминов, что немаловажно при нашей «компьютерной» жизни и уровне нашей экологии.
Чтобы приготовить борщ зеленый со щавелем вам потребуется примерно 140 минут времени. Из кухонного оборудования вам нужна будет только кастрюля, в которой вы и будете варить борщ. Пошаговый рецепт с фото рассчитан на две порции. Каждая порция вмещает в себе 510 калорий. Энергетическая ценность одной порции: белки –47 грамм; жиры – 40 грамм; углеводы – 20 грамм. Приступаем к приготовлению.
Мясо залейте холодной водой, поставьте кастрюлю на огонь. После того, как вода закипит, снимите пенку. Посолите и поперчите бульон. Продолжайте варить бульон на маленьком огне. Все овощи почистите, зелень помойте и обсушите.
Яйца отварите вкрутую, положите в холодную воду на несколько минут, очистите от скорлупы. Нарежьте яйца кубиками.
Шаг 5:
Зелень помойте, обсушите и измельчите.
Шаг 6:
Когда картошка будет готова, отправьте в кастрюлю зелень и яйца. Через 2 минуты выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой.
Шаг 7:
Разлейте зеленый борщ по порциям и подайте к столу.
Подавать борщ зеленый со щавелем нужно в глубоких столовых тарелках со сметаной и можно дополнить его сухариками. Скушать это первое блюдо вы обязательно должны в течение трех дней. Храните борщ в кастрюльке в холодильнике. Приятного аппетита!
