Галушки – национальное украинское блюдо. Вы можете кушать их отдельным блюдом, или попробовать суп с галушками. "Украинская душа" этого блюда не оставит равнодушным ни одного гурмана, будьте уверены. Кушать суп можно и стареньким и маленьким, готовить тоже желательно всей дружной семьей – как в старину. В общем, приготовьте такой суп к обеду и вы не пожалеете.
Чтобы приготовить суп с галушками вам потребуется примерно 40 минут времени. Из кухонного оборудования нужна будет только сковорода и кастрюля, в которой вы будете варить суп с галушками. Пошаговый рецепт с фото рассчитан на четыре порции. Каждая порция вмещает в себе 1121 калорию. Энергетическая ценность одной порции: белки – 13 грамм; жиры – 115 грамм; углеводы – 51 грамм. Приступаем к приготовлению.
Поставьте кастрюлю с водой на газ. Картошку почистите, помойте, нарежьте крупными кубиками. После того, как вода закипит – положите в неё картошку.
Шаг 2:
Сало нарежьте дольками, посолите его. Добавьте перец. Две трети сала отправьте к картошке, остальное нарежьте немного мельче.
Шаг 3:
Поджарьте сало на сковороде.
Шаг 4:
Морковку почистите, натрите. Лук почистите, помойте, мелко нарежьте. Обжарьте морковку и лук вместе на жире, который остался от сала.
Шаг 5:
Взбейте яйцо с солью, укропом, базиликом и половиной стакана воды.
Шаг 6:
Добавьте в смесь муку и замесите тесто.
Шаг 7:
Раскатайте тесто и вырежете из него галушки. Можете проявить фантазию и сделать галушки в форме сердечек или звездочек.
Шаг 8:
В кастрюльку с супом добавьте только что приготовленные галушки, влейте взбитое сырое яйцо, всыпьте зажарку и доведите все вместе до кипения. Готовьте еще две минуты. Выдавите в суп через чесночницу зубок чеснока и накройте кастрюлю крышкой на 10 минут.
Подавать суп с клецками нужно в глубоких столовых тарелках. Немного чеснока можете выдавить в тарелку непосредственно перед подачей. Суп можно кушать без хлеба, он и так достаточно сытный, да и галушки вроде бы как хлебушек заменяют. Приятного аппетита!
