Наверх
Добавлено: 23 февраля 2015
853 0

Суп-пюре из шампиньонов пошаговый рецепт с фото

Грибной суп-пюре из шампиньонов - рецепт оригинального первого блюда. Чтобы приготовить суп пюре из шампиньонов, молоко, грибы, лук и пряности смешивают и перетирают до однородного состояния. Добавив тертый сыр получают еще более оригинальный сырный суп-пюре с шампиньонами. Итак, решено, готовим суп-пюре из шампиньонов! Фото в рецептах подскажут, как украсить и подать суп.

Еще год назад трудилась я на благо общепита и присмотрела в одном из заведений, в котором работала, рецепт очень популярного крем-супа из шампиньонов. Суп этот по продажам имел всегда очень высокие рейтинги. И неспроста, хочу я заметить. Супчик действительно очень нежный и вкусный, с ярко выраженным грибным вкусом. Готовить крем-суп из шампиньонов очень просто.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Белые сушеные грибы замочите в небольшом количестве холодной воды. Оставьте грибы в воде на час-полтора.

Шаг 2:
Шаг 2

Тщательно промойте шампиньоны и нарежьте их крупными кусочками. Уложите шампиньоны в блендер.

Шаг 3:
Шаг 3

Добавьте к шампиньонам размоченные грибы и добавьте немного воды (150-200 мл.). Измельчите до однородной массы грибы.

Шаг 4:
Шаг 4

Лук и морковку почистить и тщательно промыть. Переложить пюре из грибов из блендера в кастрюльку. Положить лук и морковку к пюреобразной массе и тушить на маленьком огне пол часа продукты вместе под закрытой крышкой. После того, как время пройдет, удалить из кастрюли морковь и лук.

Шаг 5:
Шаг 5

В сотейнике или кастрюльке с толстым дном растопите сливочное масло на маленьком огне. Обжарьте в масле столовую ложку муки. Влейте в полученную массу молоко и тщательно размешайте, комочков быть не должно. Смешайте грибную массу и массу из сотейника, доведите до кипения, добавьте сливки и тщательно перемешайте.

Вот и все, наш нежный сливочно-грибной суп-пюре готов. Можно разливать крем-суп из шампиньонов по тарелкам и подавать к столу. Если к супу у вас в доме найдутся сухарики, то будет просто идеально.

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!


Смотрите еще в разделе «Первые блюда»:
Просмотров:
1058
Суп из морского окуня
Просмотров:
3783
Рыбный суп из кеты
Просмотров:
878
Вегетарианский борщ
Просмотров:
1318
Говяжий суп с тмином
Просмотров:
908
Луковый суп

Комментарии: