Наверх
Добавлено: 23 февраля 2015
590 0

Суп-пюре из шампиньонов пошаговый рецепт с фото

Такое блюдо, как суп пюре из шампиньонов, рецепт которого я вам предлагаю, хорошо знают те, кто переносил операции в челюстно-лицевой области). Шутка шуткой, а несколько дней после операции обычно люди не могут пережевывать пищу и они готовят себе супы-пюре. Те, кто носил брекет-систему, тоже наверняка знакомы с таким видом блюд, как крем суп из шампиньонов).

Суп-пюре из шампиньонов легко усваивается и не приносит никакого вреда организму, даже наоборот. Из названия можно понять, что основой супа будут служить шампиньоны. Эти грибы полезны тем, что содержат в себе незаменимые белки, органические кислоты и витамины. Еще шампиньоны не содержат в себе жиров и сахара. Поэтому, люди, страдающие діабетом, могут смело кушать суп-пюре из шампиньонов. По содержанию фосфора шампиньоны не уступают рыбе и другим продуктам моря.

Калорийность супчика относительно небольшая, смело можете кушать – он не повредит фигуре. Рецепт расчитан на 5-6 порций, в зависимости от глубины ваших тарелок. Времени для приготовления у вас уйдет примерно час, или чуть больше. Калорийность – 171 калория на порцию. Приготовьте крем суп из шампиньонов с кем-нибудь из родных, и процесс приготовления станет веселее. Попробуйте.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Белые сушеные грибы замочите в небольшом количестве холодной воды. Оставьте грибы в воде на час-полтора.

Шаг 2:
Шаг 2

Тщательно промойте шампиньоны и нарежьте их крупными кусочками. Уложите шампиньоны в блендер.

Шаг 3:
Шаг 3

Добавьте к шампиньонам размоченные грибы и добавьте немного воды (150-200 мл.). Измельчите до однородной массы грибы.

Шаг 4:
Шаг 4

Лук и морковку почистить и тщательно промыть. Переложить пюре из грибов из блендера в кастрюльку. Положить лук и морковку к пюреобразной массе и тушить на маленьком огне пол часа продукты вместе под закрытой крышкой. После того, как время пройдет, удалить из кастрюли морковь и лук.

Шаг 5:
Шаг 5

В сотейнике или кастрюльке с толстым дном растопите сливочное масло на маленьком огне. Обжарьте в масле столовую ложку муки. Влейте в полученную массу молоко и тщательно размешайте, комочков быть не должно. Смешайте грибную массу и массу из сотейника, доведите до кипения, добавьте сливки и тщательно перемешайте.

Разлейте суп-пюре из шампиньонов по глубоким столовым тарелкам и положите рядом кусочек черного хлеба. Вам точно понравится это блюдо, даже если вы не носите брекеты). Суп должен получиться сероватого цвета и сметанообразной консистенции. В суп также можно добавить немного обжаренных на масле гренок. Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Первые блюда»:
Комментарии: