Наверх
Добавлено: 21 февраля 2015
612 0

Суп "Минестроне" пошаговый рецепт с фото

Не каждый человек в своей жизни хоть раз пробовал суп минестроне – итальянский суп с огромным количеством полезнейших овощей. Минестроне, рецепт которого я вам предлагаю, довольно густой и сытный, его смело можно готовить к обеду, все будут довольны. Классического рецепта супа просто не существует, как и, допустим, борща. Ведь каждый хозяин или хозяйка готовит его по-своему. Но как бы вы не приготовили суп минестроне – он обязательно выйдет у вас вкусным. Также, состав супа меняется в зависимости от сезона или, как пример, от региона. Я хочу вам показать минестроне рецепт с перловой крупой.

В перловой крупе, которая используется для приготовления минестроне, собраны практически все представители витамин группы В. Помидоры содержат клетчатку, витамин С, минеральные вещества. В общем, если у вас есть свободный часик для приготовления вкусного обеда – обязательно приготовте этот суп. 192 калории – именно сталько вам принесет 1 порция минестроне. Если есть желание, можно добавить при приготовлении бульона пастернак или острый перец. Приступим к приготовлению.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Стеблевой сельдерей, морковку, лук, фенхель промойте и очистите.

Шаг 2:
Шаг 2

Ровными кубиками среднего размера нарежьте подготовленные овощи.

Шаг 3:
Шаг 3

Небольшими кусочками нарежьте очищенный от упаковки бекон. На маленьком огне немного обжарьте его с оливковым маслом.

Шаг 4:
Шаг 4

Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте его к поджаренному бекону вместе с овощами. Жарьте 10-15 минут.

Шаг 5:
Шаг 5

Крупу перловую промойте, положите в большую кастрюлю. Добавьте в кастрюлю два литра воды. Поставьте на большой огонь и доведите воду до кипения, после этого убавьте огонь и варите до полуготовности крупы.

Шаг 6:
Шаг 6

Очистите от кожицы и измельчите в блендере красные помидоры.

Шаг 7:
Шаг 7

Тушите овощи 5 минут вместе с готовым томатным пюре. После окончания добавьте всю эту овощную смесь в кастрюлю с перловой крупой.

Шаг 8:
Шаг 8

Картошку, цукини и болгарский перец промойте и очистите.

Шаг 9:
Шаг 9

Нарежьте подготовленные овощи точно так же, как резали овощи в начале приготовления.

Шаг 10:
Шаг 10

Добавьте овощи в суп и варите до мягкисти.

Шаг 11:
Шаг 11

В конце приготовления минестроне добавьте травы, черный перец и специи по вкусу.

Шаг 12:
Шаг 12

Накройте суп крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Разлейте суп по порциям.

Подавать суп минестроне, как и все первые блюда следует в глубоких столовых тарелках с кусочком черного хлеба. Приятного вам аппетита!


Смотрите еще в разделе «Первые блюда»:
Просмотров:
957
Говяжий суп с тмином
Просмотров:
1735
Суп «Харчо»
Просмотров:
621
Луковый суп
Просмотров:
834
Суп из шпината
Просмотров:
2573
Рыбный суп из кеты

Комментарии: