Наверх
Добавлено: 4 мая 2015
650 0

Суп из морского окуня пошаговый рецепт с фото

Каких только супов не придумали люди в своем стремлении к правильному, вкусному и полезному питанию! Одним из таких идеальных рецептов является суп из морского окуня – он просто кладезь полезностей, при этом очень сытный и вкусный! Собственно, для приготовления такого блюда подойдет любая морская рыбка, хотя мой пошаговый рецепт с фото берет за главный продукт морского окуня. Но вы можете взять другую рыбу – камбалу, например.

В этом рецепте суп из морского окуня получается довольно плотным из-за использования сливок. Плюс к этому у него интересный цвет – благодаря томатной пасте. Кстати, пасту вы можете заменить на свежие помидоры, только снимите с них кожицу предварительно (это легко сделать, если обдать помидоры кипятком). Ну, и, конечно же, не забывайте, что вы всегда можете добавить в суп любимые специи и приправки.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Первым делом подготовим морского окуня. Если он заморожен, то размораживать его следует еще с вечера, чтобы он не подвергался агрессивной разморозке в микроволновой печи – так рыба потеряет некоторые свои полезности и вкусовые качества. Окуня чистим, убираем внутренности, отрезаем плавники, хвост, голову, моем, снимаем с костей мясо. Плавники, хвост, кости и голову не выбрасываем.

Шаг 2:
Шаг 2

Лук чистим, моем, мелко нарезаем.

Шаг 3:
Шаг 3

В кастрюлю с кипящей водой закладываем плавники, хвост, кости и голову морского окуня. Туда же отправляем нарезанный лук, лаврушку и душистые перчинки. Солим. Пусть бульон покипит на малюсеньком огне 20 минут. После этого его нужно процедить через дуршлаг и закинуть в него филе рыбы.

Шаг 4:
Шаг 4

Картошку моем, чистим, нарезаем на небольшие кубики.

Шаг 5:
Шаг 5

Готовим заправку для супа. Для этого обжарим на оливковом масле чеснок с томатной пастой. Жарить надо минут 5. Не забудьте подсолить по вкусу.

Шаг 6:
Шаг 6

К обжаренной томатной пасте с чесноком вливаем сливки, перемешиваем, доводим до кипения. Выливаем заправку со сковородки в кастрюлю, где уже 20 минут кипит морской окунь, сыпем нарубленный укроп. Теперь они должны покипеть вместе еще 10 минут на минимальном огне под крышкой.

Шаг 7:
Шаг 7

Не забудьте красиво подать наш суп из морского окуня – ложка сметаны и листочек мяты отлично выполнят роль декоративного элемента блюда. Сухарики тоже прекрасно подойдут для этого супа.

Вот такой красивый, сытный, но в то же время легкий получился суп из морского окуня. Да, забыла самое главное правило супа сказать – не жалейте рыбы! Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Первые блюда»:
Просмотров:
479
Уха из морского окуня
Просмотров:
960
Говяжий суп с тмином
Просмотров:
1736
Суп «Харчо»
Просмотров:
623
Луковый суп
Просмотров:
836
Суп из шпината

Комментарии: