Наверх
Добавлено: 16 февраля 2015
1744 0

Суп «Харчо» пошаговый рецепт с фото

Одно из самых популярных национальных грузинских блюд – суп «Харчо». Рецептов этого супа очень много, ведь в каждом селении Грузии свой рецепт. Мы предлагаем вам самый легкий и удобный способ приготовления этого супа. Суп не только безумно вкусный и сытный, но и красивый. При правильном оформлении можно удивить всех, кто попробует ваше блюдо. Бульон для супа в данном варианте готовится на курице (желательно бройлерной).

Продукты для приготовления супа «Харчо» найдутся в каждом доме. Суп не требует больших затрат и усилий. К тому же, готовить его – одно удовольствие. Харчо бывает с топленым маслом, с говядиной, ребрышками, вегетарианский и т.д. Если вы научитесь готовить суп по рецепту, который дан ниже, приготовить любой вид супа «Харчо» вам не составит никакого труда. Времени для приготовления понадобится примерно час-полтора. 


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Подготовьте все продукты для приготовления супа «Харчо»

Шаг 2:
Шаг 2

Промойте курицу и нарежьте её на кусочки порционные.

Шаг 3:
Шаг 3

Переложите нарезанные кусочки курицы в кастрюлю и залейте её подготовленной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь, закройте крышкой и варите 30-40 минут.

Шаг 4:
Шаг 4

Тщательно промойте круглый рис.

Шаг 5:
Шаг 5

В кипящий куриный бульон положите промытый рис. Он начнет набухать через 10-15 минут. Посолите суп и добавьте перец, лавровый лист.

Шаг 6:
Шаг 6

Репчатый лук и морковку тщательно обчистить, промыть, мелко нарезать или натереть на терку.

Шаг 7:
Шаг 7

Чеснок также очистить и нарезать мелко.

Шаг 8:
Шаг 8

На сковороде разогрейте кусочек сливочного масла.

Шаг 9:
Шаг 9

Разогрейте скороду с маслом и обжарьте на ней нарезанные лук, морковку и чеснок 2-3 минуты.

Шаг 10:
Шаг 10

За минуту до окончания жарки добавьте к овощам томатную пасту.

Шаг 11:
Шаг 11

Постоянно помешивая, довести овощи до готовности.

Шаг 12:
Шаг 12

Поджарку переложить в кипящий бульон и перемешать.

Шаг 13:
Шаг 13

Готовим заправку для супа:

Чеснок очистите, мелко нарежьте и продавите. Зелень тщательно вымыть и мелко нарезать. 

Шаг 14:
Шаг 14

Базилик мелко порезать, смешать с чесноком, зеленью и специями.

Шаг 15:
Шаг 15

Смешать все ингредиенты и разлить суп по порциям. При подаче добавить ложку сметаны.

Готово! Рецепт рассчитан на 6 порций. Подаем суп «Харчо» с черным хлебушком или гренками. Желательно при подаче еще посыпать суп мелко рубленой зеленью. Хранить суп можно 3 суток в холодильнике. Попробуйте приготовить еще и другие виды супа «Харчо», например, из говядины, для разнообразия. Приятного аппетита! 


Смотрите еще в разделе «Первые блюда»:
Просмотров:
967
Говяжий суп с тмином
Просмотров:
630
Луковый суп
Просмотров:
847
Суп из шпината
Просмотров:
2617
Рыбный суп из кеты
Просмотров:
562
Тыквенный суп-пюре

Комментарии: