Очень многие люди просто обожают солянку. Обычно, солянка готовится с несколькими видами мяса и колбас. Такую солянку называют мясной. Рыбная солянка по вкусу ничем не хуже мясной. Солянка рыбная с семгой один из самых удачных рецептов рыбных солянок. Однажды приготовив её, вы, возможно, откажетесь от мясной солянки. Вкус этого блюда – что-то среднее между приятным и ароматным рыбным супом и сытной и вкусной традиционной солянкой. Бульон для солянки вы можете готовить из любой рыбы, которая вам по душе. Главное, чтобы в рыбе не было много костей.
Семга – очень полезный продукт. Съев солянку рыбную с семгой, вы обогатите свой организм витаминами и микроэлементами. Семга, также улучшает общее состояние кожи человека. Рыба в рецепте указана в достаточно больших количествах, поэтому вкус супа будет очень насыщенный. Лимон пополнит ваш организм витамином С и укрепит иммунную систему. Калории в одной порции рыбной солянки – 544. Для того, чтобы приготовить блюдо вам понадобится приблизительно 2 часа. Дочитав рецепт приготовления до конца, вы стопроцентно захотите приготовить это блюдо. Рецепт рассчитан на 7 порций, так что начинайте готовить солянку с семгой, и зовите друзей к обеду.
Отделите филе от костей рыбы. В большую суповую кастрюлю сложите плавники, шкуру, кости и голову рыбы.
Шаг 2:
Рыбу залейте 3 литрами воды (холодной), поставьте на большой огонь и доведите до кипения. Снимайте пену с бульона каждый раз, когда она появляется.
Шаг 3:
Овощи очистите и промойте. Добавьте в рыбный бульон очищенные овощи и специи. Поставьте на самый слабый огонь и варите ровно час.
Шаг 4:
Все ингредиенты, которые в бульоне варились, нам уже не понадобятся. Выбросьте те продукты, которые уже сварились и слейте через марлю бульон.
Шаг 5:
Лук репчатый очистите, промойте, тоненькими полукольцами нарежьте. На подсолнечном масле обжарьте нарезанный репчатый лук до прозрачности.
Шаг 6:
Помидоры мелко нарежьте. Положите в сковороду с луком каперсы и помидоры. Помешивая, жарьте все это на слабом огне 5 минут.
Шаг 7:
Филе семги, которое осталось, нарежьте кубиками.
Шаг 8:
В процеженный бульон добавьте обжарку, доведите до кипения. Варите на слабом огне 10-15 минут. Положите в бульон рыбу и варите еще 5 минут. Добавьте в солянку соль, перец, специи по вкусу.
Шаг 9:
Перед тем, как выключить огонь в солянку добавьте маслины без косточек. Накройте солянку крышкой и дайте солянке настояться 30 минут.
После того, как солянка рыбная с семгой настоится, разлейте её по глубоким столовым тарелкам, добавьте мелко нарезанную зелень и кусочек лимона. По желанию, в солянку еще можно добавить сметану. Приятного аппетита!
