Наверх
Добавлено: 19 февраля 2015
788 0

Солянка мясная сборная пошаговый рецепт с фото

Солянка – блюдо русской кухни, обожаемое во всем мире. Довольно часто солянка мясная сборная встречается в меню заведений ресторанного хозяйства. Солянка готовится как в кафе и ресторанах, так и в столовых и закусочных. Самая вкусная, конечно же, получается домашняя солянка. Готовить солянку умеет не каждый, но если четко следовать инструкциям из рецепта, выйдет это блюдо у всех без исключения.

Приготовьте солянку мясную сборную для своих родных или для гостей. Это блюдо не из дешевых, но затраты того стоят – блюдо получается просто «пальчики оближешь»! Данный рецепт рассчитан на 8 порций. Время приготовления солянки мясной сборной – 3 часа. Калорийность блюда примерно 400 ккал. Лимон и оливки придадут блюду изысканный и необычный вкус. Попробуйте!


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Голяшку говяжью обмойте, зачистите, если нужно, от клейма. Положите мясо в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на сильный огонь.

Шаг 2:
Шаг 2

В момент, когда начнет появляться пена на поверхности воды, убавьте огонь до самого слабого и соберите всю пену. 

Шаг 3:
Шаг 3

Примерно, через полчаса положите в бульон морковь, сельдерей, перец, лук, лавровый лист. Варите еще 30-40 минут, после чего выбросите овощи. Мясо достаньте из бульона и нарежте кусочками. Верните мясо в бульон.

Шаг 4:
Шаг 4

Репчатый лук очистить, промыть и нарезать полукольцами. Пассировать лук на масле до прозрачности.

Шаг 5:
Шаг 5

Соленые огурчики нарежьте. Добавьте огурцы к луку и тушите 10-15 минут под крышкой.

Шаг 6:
Шаг 6

Добавьте на сковороду томатную пасту, перемешайте и тушите еще 5 минут.

Шаг 7:
Шаг 7

Добавьте содержимое сковородки в бульон.

Шаг 8:
Шаг 8

Все мясопродукты из перечня нарежьте кубиками и добавьте в бульон. Продолжайте варить солянку на небольшом огне.

Шаг 9:
Шаг 9

В бульон добавьте каперсы и маслины. Подсолите солянку при необходимости.

Шаг 10:
Шаг 10

Варите еще 5 минут, накройте солянку крышкой и дайте настояться 20-30 минут.

Шаг 11:
Шаг 11

Лимон нарежьте ломтиками. Петрушку мелко нарубите. Разлейте солянку по порциям и добавьте в каждую лимон, петрушку и сметану по вкусу.

Готово! Подавать солянку сборную мясную нужно обязательно с хлебом, ведь она достаточно жирная и сытная. Не переусердствуйте с солью, ведь в состав входит и так много соленых ингредиентов. Приятного аппетита!  


Смотрите еще в разделе «Первые блюда»:
Просмотров:
612
Вегетарианский борщ
Просмотров:
844
Суп из шпината
Просмотров:
604
Гречневый суп
Просмотров:
513
Суп с галушками

Комментарии: