Щи – одно из самых популярных блюд российской кухни. Готовят щи из квашеной капусты. В классическом рецепте щи готовят без фасоли и фрикаделек, но такой рецепт щей, нам мой взгляд, не такой вкусный. К тому же, щи с фрикадельками готовить очень быстро, ведь не нужно часами готовить бульон.
Чтобы приготовить щи с фрикадельками вам потребуется примерно 75 минут времени. Из кухонного оборудования вам нужна будет только сковорода и кастрюля, в которой вы будете варить щи. Пошаговый рецепт с фото рассчитан на четыре порции. Каждая порция вмещает в себе 451 калорию. Энергетическая ценность одной порции: белки – 27 грамма; жиры – 26 грамм; углеводы – 28 грамм. Приступаем к приготовлению.
Фрикадельки вы можете купить уже готовые в магазине, а можете скатать самостоятельно из любого фарша.
Шаг 2:
Налейте в кастрюлю полтора литра воды. Мелко нарубите квашеную капусту. Варите квашеную капусту примерно полчаса. Затем добавьте фрикадельки и продолжайте варить.
Шаг 3:
Спустя полчаса добавьте в кастрюлю еще и зеленую фасоль.
Шаг 4:
Помойте и почистите картошку. Нарежьте его крупными кусочками.
Шаг 5:
Добавьте в кастрюлю со щами сливки и картошку.
Шаг 6:
Лук почистите, помойте, нарежьте соломкой и поджарьте на масле. Жарьте лук до золотистой корочки, затем добавьте его в щи.
Шаг 7:
Варите еще примерно 15 минут, выключите огонь и накройте щи крышкой. Разлейте щи по тарелкам, посыпьте рубленным укропом и подайте к столу.
В перечне продуктов для щей с фрикадельками нет ни моркови, ни помидор. Это потому, что данный рецепт – разновидность белых щей. Подавать щи с фрикадельками нужно в глубоких столовых тарелках со сметаной и кусочком черного хлеба или цельнозерновой булочкой. Приятного аппетита!
