Наверх
Добавлено: 6 мая 2015
578 0

Рассольник с огурцами и перловкой пошаговый рецепт с фото

Один из самых известных русских супов - рассольник с огурцами и перловкой. Каждый человек в своей жизни его наверняка пробовал, но не каждый готовил. Приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами не так и просто, но уметь это делать должна каждая женщина, называющая себя домохозяйкой. Кстати, у мужчин рассольник всегда получался лучше, поэтому домохозяинов этот рецепт тоже касается )).

Пошаговый рецепт с фото научит вас готовить суп рассольник или напомнит, как это делать, если вы вдруг забыли.

Чтобы приготовить классический рассольник с огурцами и перловкой вам потребуется примерно два с половиной часа. Из кухонной посуды нужна будет сковорода и кастрюля. Пошаговый рецепт с фото рассчитан на 4 порции. Каждая порция - это 344 калории. Энергетическая ценность одной порции: белки - 22 грамма; жиры - 12 грамм; углеводы - 31 грамм. Приступим к приготовлению.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Мясо разморозьте, если это нужно. Заложите мясо в кастрюлю, залейте его водой, добавьте соль и поставьте на огонь. Приготовьте бульон привычным для вас методом, не забудьте убрать пену после закипания.

Шаг 2:
Шаг 2

Промойте половину стакана перловой крупы в теплой воде. Высыпьте крупу в кастрюлю с мясом. Готовьте перловку вместе с мясом полтора часа.

Шаг 3:
Шаг 3

Картошку, лук и морковь помойте.

Шаг 4:
Шаг 4

Почистите только что вымытые овощи.

Шаг 5:
Шаг 5

Небольшими кусочками нарежьте морковку и лук.

Шаг 6:
Шаг 6

Из рассола достаньте один соленый огурчик.

Шаг 7:
Шаг 7

Кусочками нарежьте огурец.

Шаг 8:
Шаг 8

С растительным маслом обжарьте лук, морковь и огурец.

Шаг 9:
Шаг 9

Обжаривайте овощи постоянно помешивая до готовности лука. Из бульона достаньте мясо. Отделите мясо от костей, закиньте его обратно в кастрюлю вместе с овощами. Варите еще 15-20 минут.

Шаг 10:
Шаг 10

Брусочками нарежьте картошку и добавьте её в кастрюлю. Варите до готовности картошки.

Шаг 11:
Шаг 11

Залейте в кастрюлю стакан рассола. После того, как суп снова закипит, добавьте еще и смесь приправ.

Шаг 12:
Шаг 12

За несколько минут до окончания готовки добавьте в рассольник лавровый лист.

Подавать суп рассольник нужно в глубоких столовых тарелках с мелко рубленной зеленью и сметаной. Кусочек черного хлеба к рассольнику тоже не помешает. Следите за тем, чтобы в каждой тарелке был кусочек мяса. Приятного вам аппетита!


Смотрите еще в разделе «Первые блюда»:
Просмотров:
725
Окрошка с горошком
Просмотров:
606
Гречневый суп
Просмотров:
824
Суп с тушенкой
Просмотров:
847
Суп из шпината

Комментарии: