Наверх
Добавлено: 8 марта 2015
747 0

Крем-суп с грибами и печенью пошаговый рецепт с фото

Крем-супы появились в мировой кулинарии относительно недавно и обрели популярность практически сразу. Прелесть крем-супов в том, что их не нужно жевать. Выглядят они довольно-таки аппетитно и готовить их совсем не сложно. Грибной крем суп вы можете заказать во многих ресторанах и кафе, но лучше, конечно же, приготовить его самим дома. Крем-супы рекомендуется тем, у кого есть проблемы с пищеварительным трактом, ведь перевариваются они значительно легче и быстрее чем просто обычные супы.

Грибной суп из грибов прекрасно подойдет утром, если вы вчера были в гостях. Ведь свиная печень, которая является главным ингредиентом этого блюда, непременно поможет вашей печени побороть временные трудности). Вообще, свиную и говяжью печень рекомендуют почаще употреблять детям и беременным женщинам. Тем, кто следит за правильным питанием обязательно пригодится рецепт этого блюда. Время приготовления блюда – 40 минут. Суп с грибами рецепт расcчитан на 5-6 порций, калорийность каждой 205 калорий. Попробуйте.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Хорошенько промойте печень, очистите от всего ненужного. Нарежьте печень небольшими кусочками.

Шаг 2:
Шаг 2

Лук очистите и промойте. Нарежьте лук аккуратными полукольцами.

Шаг 3:
Шаг 3

Грибы промойте и нарежьте так, как вам нравится. Можно использовать шампиньоны или вешенки

Шаг 4:
Шаг 4

Морковку промойте, очистите, еще раз промойте. Удалите основание моркови и натрите её на крупную терку.

Шаг 5:
Шаг 5

На разогретой сковороде растопите сливочное масло и добавьте немного оливкового – оно придаст аромат. Оставьте 6-7 кусочков печени, а остальную обжарьте до момента, когда она поменяет цвет.

Шаг 6:
Шаг 6

Оставьте немного лука для фритюра, остальной вкиньте в сковороду с печенью. Обжарьте все вместе до мягкости лука.

Шаг 7:
Шаг 7

В сковородку добавить подготовленные грибы и морковь. Тушить все эти продукты вместе 3-4 минуты.

Шаг 8:
Шаг 8

Подготовленный бульон нагрейте в кастрюле. Посолите бульон, поперчите, добавьте специи по вкусу. Добавьте немного сухого эстрагона. Смешайте уже готовые продукты со сковороды с бульоном и варите 20-25 минут на среднем огне. С помощью погружного блендера взбейте суп и варите еще 3-4 минуты на слабом огне.

Шаг 9:
Шаг 9

Поджарьте печень на сковороде до готовности, лук обжарьте во фритюре. Разлейте суп по порциям и добавьте в каждую уже готовые печень и лук. Добавьте немного оливкового масла.

Подав грибной крем суп на стол, можете добавить немного свежей, рубленой зелени. Кушать суп лучше сразу после приготовления. Хранить суп можно в холодильнике в течении двух суток. Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Первые блюда»:
Комментарии: