Наверх
Добавлено: 19 февраля 2015
477 0

Суфле с сыром Чеддер и кабачками пошаговый рецепт с фото

Если вы хотите удивить своих гостей закуской и при этом любите выпечку – суфле с сыром Чеддер и кабачками для вас. Готовить закуску вы можете вместе со своими детьми или приятелями. Закуска готовится достаточно долго, но она того стоит. Из кухонного оборудования для приготовления этого блюда вам понадобится духовка. Сыр Чеддер можно выбирать на свой вкус. Можно взять мягкий или резковатый, все зависит от ваших предпочтений. Главное - внимательно выбирайте сыр для блюда, проверьте срок годности. Подавать закуску желательно сразу после приготовления, ведь суфле может быстро опасть и не будет «пушистым». Для того, чтобы сэкономить время, приготовьте овощную смесь заранее.

Если в вашем хозяйстве не найдется порционных формочек, то можете приготовить закуску в общей форме объемом 2 литра. Рецепт рассчитан на 8 порций, то есть вам понадобится 8 формочек для выпечки. Продукты для суфле с сыром Чеддер и кабачками можно найти в любом супермаркете, трудностей не возникнет. Во время процесса выпекания очень важно постоянно следить за суфле. Калорийность одной порции суфле – 250 калорий.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Тщательно промойте и мелко нарежьте зеленый лук.

Шаг 2:
Шаг 2

Масло сливочное растопите в небольшой кастрюле, добавьте к нему нарезанный зеленый лук. Готовьте 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.

Шаг 3:
Шаг 3

Кабачки промойте и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте кабачки к луку и тушите 5-6 минут.

Шаг 4:
Шаг 4

Овощную смесь откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь.

Шаг 5:
Шаг 5

Поставьте молоко нагреваться. Масло сливочное растопите в небольшой кастрюльке, добавьте муку и готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая. 

Шаг 6:
Шаг 6

Интенсивно помешивая массу, влейте молоко в кастрюлю с маслом и мукой. 

Шаг 7:
Шаг 7

В эту же кастрюлю влейте сливки, продолжая постоянно помешивать, посолите массу. Варите 2 минуты.

Шаг 8:
Шаг 8

Добавьте в массу яичные желтки. Не забывайте помешивать.

Шаг 9:
Шаг 9

Натрите на терку сыр Чеддер и вместе с овощами всыпьте в кастрюлю с основной массой. Проверьте блюдо на соль.

Шаг 10:
Шаг 10

Взбейте 6 яичных белков с солью до умеренных пиков (важно не переусердствовать). Понемногу смешайте белки с основной массой. Вводите по 1/3 белков постепенно.

Шаг 11:
Шаг 11

Формочки для выпечки смазать маслом сливочным и заполнить их получившимся суфле.

Шаг 12:
Шаг 12

Разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте туда суфле. Выпекайте 10-15 минут.

Вот таким образом можно сделать вкусную и красивую закуску – суфле с сыром Чеддер и кабачками. Вам и вашим гостям, семье обязательно должна понравиться эта горячая закуска. Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Овощные закуски»:
Комментарии: