Тонко раскатанное пресное тесто с начинкой внутри – это молдавское национальное блюдо «плацинды». Начинка может быть разной: сладкой и кислой, соленой и острой. Сегодня я предлагаю вам приготовить плацинды рецепт которых будет включать в себя творог. Прекрасный вариант, как для перекуса, так и для полноценного приема пищи. С чаем или кофе такое блюдо – просто шик! А вообще плацинды – как палочка-выручалочка – на все случаи жизни. И готовить их можно впрок, что очень удобно – разогрел потом – и готово!
Чтобы приготовить молдавские плацинды с творогом вам потребуется примерно 80 минут времени. Из кухонного оборудования вам нужна будет только небольшая сковорода, на которой вы будете жарить плацинды. Пошаговый рецепт с фото рассчитан на восемь порций. Каждая порция вмещает в себе 530 калорий. Энергетическая ценность одной порции: белки –23 грамма; жиры – 20 грамм; углеводы – 102 грамма. Приступаем к приготовлению.
В большую глубокую миску просейте муку. В центре муки сделайте углубление, влейте туда воду и добавьте соли. Воды должно быть приблизительно 300 миллилитров. Замесите тесто и сделайте из него шар. Накройте тесто полотенцем и оставьте его на 15 минут.
Шаг 2:
Пока тесто подходит, можно приготовить начинку. Творог протрите через сито. Добавьте в него соль и яйца.
Шаг 3:
Зелень помойте, мелко нарежьте и добавьте к творогу.
Шаг 4:
Разделите тесто на восемь одинаковых шариков.
Шаг 5:
Тонко раскатайте каждый шарик теста. В середину положите начинку.
Шаг 6:
Залепите тесто так, как показано на картинке.
Шаг 7:
На сковороде разогрейте растительное масло. Положите плацинду на сковороду швом ко дну.
Шаг 8:
Через 3-4 минуты переверните лепешку. Обжаривайте плацинды, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Шаг 9:
Дайте плациндам немного остыть, подайте их к столу.
Хранить плацинды с творогом можно в холодильнике в течение двух-трёх суток. Подавать блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде. Напитком к плациндам может быть сок томатный или чай, например. Многие люди любят такое лакомство запивать молоком. Приятного аппетита!
