Маринованная зелёная редька пошаговый рецепт с фото
Маринованная зелёная редька – блюдо, которое знакомо немногим, ведь обычно в нашей стране редька употребляется в пищу в несколько ином виде. И совершенно напрасно, между прочим. Ведь редька является весьма полезным продуктом, содержащим в себе очень большое количество ценных для человеческого организма веществ.
Сама по себе маринованная зелёная редька представляет собой довольно вкусную закуску с немного острым пикантным вкусом и интересным ароматом. Готовится данное блюдо очень просто, а результат превосходит все ожидания. Так что это закуска, которую нужно обязательно попробовать каждому.
Зелёную редьку тщательно промыть, очистить от кожуры, после чего нарезать на тонкие полоски одинакового размера. Для нарезания очень удобно воспользоваться тёркой для моркови по-корейски или же маленьким острым ножом.
Шаг 2:
Для приготовления рассола нужно взять стакан воды, пол столовой ложки сахара, четверть ложки (столовой) соли, и чуть неполную ложку уксуса. Воду вскипятить, добавить соль, сахар и мешать до полного их растворения. После этого следует выключить огонь и влить уксус – рассол готов.
Шаг 3:
Подготовленную редьку как можно плотнее уложить в стерильную стеклянную банку – это если планируется длительное её хранение. Если же маринованную редьку долго хранить не планируется, то банку можно не стерилизовать – достаточно просто тщательно её вымыть и высушить. Залить редьку горячим рассолом (сразу же после его выключения).
Шаг 4:
Банку прикрыть (неплотно) крышкой и оставить в тёплом помещении примерно на двое суток. Причём банку желательно поставить в какую-нибудь миску, так как жидкость из банки может вытекать. Готовую редьку можно хранить в холодильнике.
Шаг 5:
После охлаждения редька готова к употреблению, осталось лишь полить её растительным маслом и можно наслаждаться. Многие любят порезать еще лучок к редьке или перчик, зелень… М-м-м…
Маринованная зелёная редька отлично сочетается с картофелем, гарнирами, а также разнообразными блюдами из мяса, птицы и дичи. Эта закуска делает вкус блюд более интересными и пикантными. Приятного аппетита!
