Наверх
Добавлено: 11 марта 2015
1309 0

Маринованная зелёная редька пошаговый рецепт с фото

Маринованная зелёная редька – блюдо, которое знакомо немногим, ведь обычно в нашей стране редька употребляется в пищу в несколько ином виде. И совершенно напрасно, между прочим. Ведь редька является весьма полезным продуктом, содержащим в себе очень большое количество ценных для человеческого организма веществ.

Сама по себе маринованная зелёная редька представляет собой довольно вкусную закуску с немного острым пикантным вкусом и интересным ароматом. Готовится данное блюдо очень просто, а результат превосходит все ожидания. Так что это закуска, которую нужно обязательно попробовать каждому.


Ингредиенты:
сахар 0,5 ложки ст.
соль 0,5 ложки ч.
уксус 0,5 ложки ст.
паприка по вкусу
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Зелёную редьку тщательно промыть, очистить от кожуры, после чего нарезать на тонкие полоски одинакового размера. Для нарезания очень удобно воспользоваться тёркой для моркови по-корейски или же маленьким острым ножом.

Шаг 2:
Шаг 2

Для приготовления рассола нужно взять стакан воды, пол столовой ложки сахара, четверть ложки (столовой) соли, и чуть неполную ложку уксуса. Воду вскипятить, добавить соль, сахар и мешать до полного их растворения. После этого следует выключить огонь и влить уксус – рассол готов.

Шаг 3:
Шаг 3

Подготовленную редьку как можно плотнее уложить в стерильную стеклянную банку – это если планируется длительное её хранение. Если же маринованную редьку долго хранить не планируется, то банку можно не стерилизовать – достаточно просто тщательно её вымыть и высушить. Залить редьку горячим рассолом (сразу же после его выключения).

Шаг 4:
Шаг 4

Банку прикрыть (неплотно) крышкой и оставить в тёплом помещении примерно на двое суток. Причём банку желательно поставить в какую-нибудь миску, так как жидкость из банки может вытекать. Готовую редьку можно хранить в холодильнике.

Шаг 5:
Шаг 5

После охлаждения редька готова к употреблению, осталось лишь полить её растительным маслом и можно наслаждаться. Многие любят порезать еще лучок к редьке или перчик, зелень… М-м-м…

Маринованная зелёная редька отлично сочетается с картофелем, гарнирами, а также разнообразными блюдами из мяса, птицы и дичи. Эта закуска делает вкус блюд более интересными и пикантными. Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Овощные закуски»:
Комментарии: