Брускетта с запеченным баклажаном пошаговый рецепт с фото
Отличным началом любой трапезы будет легкая закуска – брускетта с запеченным баклажаном. Выглядит закуска очень аппетитно и её вкус вас тоже не разочарует. Готовьте блюдо дома для себя и своих родных или для гостей. Из кухонного оборудования вам понадобится только духовка.
Баклажаны – очень полезный, витаминный продукт. В нем содержатся витамины группы РР, В, А. Для приготовления брускетты с запеченным баклажаном вам нужен будет примерно час времени. Рецепт рассчитан на 10 порций. Калории в одной такой порции – 116 калорий. Приступим к пошаговому фоторецепту.
Проткните промытые баклажаны зубочисткой в разных местах. По отдельности заверните их в пищевую фольгу.
Шаг 2:
Перцы болгарские оберните в фольгу или в пакеты для запекания.
Шаг 3:
Разогрейте духовку до 180 градусов и засуньте туда овощи. Запекайте 40-50 минут до мягкости.
Шаг 4:
Остудите уже готовые овощи до комнатной температуры. Если вы запекали в пакете – в нем же и остужайте.
Шаг 5:
Выберете зерна и кожицу у перцев. У баклажанов выберите мякоть с помощью ложки.
Шаг 6:
Мелко нарежьте и переложите перец в миску. Мякоть баклажана разомните вилкой и смешайте с перцем. Чеснок, пропущенный через чесночницу, и мелко нарезанную зелень тоже вкиньте в глубокую миску. Добавьте оливковое масло и сок половины лайма. Перемешайте всю массу.
Шаг 7:
Нарежьте багет ломтиками наискосок и поджарьте каждый на сковороде с обеих сторон.
Шаг 8:
Баклажановую начинку переложите на поджаренный хлебушек. Брускетта готова!
Перед тем, как намазывать баклажанную смесь на хлеб, можно немного смазать его оливковым маслом. Надеюсь, вам понравился данный пошаговый фоторецепт и вы будете довольно часто готовить это блюдо. Подавать брускетту с запеченными баклажанами нужно на мелком столовом блюде. Кушать лучше сразу после приготовления, но и потом тоже хорошо). Смесь можно храните в холодильнике 3 суток. Приятного аппетита!
