Наверх
Добавлено: 21 февраля 2015
548 0

Винегрет пошаговый рецепт с фото

Каждая хозяйка хоть раз в своей жизни готовила винегрет. И у каждой есть свой рецепт, свои фирменные секреты. Как и многие другие блюда, салат винегрет каждый готовит по-своему. Кто-то добавляет в салат зеленый горошек, кто-то заправляет яблочным уксусом и т.д. Я хочу вам показать рецепт, который по праву считается классическим. Готовить салат совсем не сложно, ведь процесс приготовления предельно прост. Заправку для винегрета обязательно нужно делать на основе уксуса, ведь именно благодаря оному, салат так и называется "vinaigre" (фр.) — уксус.

Как известно, салат винегрет очень полезный. Основными ингредиентами являются свекла и картошка. Свекла принесет в салат йод, калий, магний, железо, кальций, множество витаминов группы В, РР и витамина С. Картошка, в свою очередь, внесет в салат белки, аскорбиновую кислоту и витамины К, Е, В2. Времени на приготовление винегрета у вас уйдет примерно полтора часа. Рецепт рассчитан на 7-8 порций, в зависимости от вашей любви к салату и аппетиту. Салат относится к разряду правильной пищи, так что вы от него вряд ли поправитесь. Калорийность – всего 255 калорий на порцию. Перейдем к приготовлению.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Морковку, буряк и картошку сварите в мундире. Перед тем, как варить, обязательно тщательно промойте овощи. И варить лучше всего в пароварке, так овощи будут более полезны.

Шаг 2:
Шаг 2

После того, как овощи сварились, дайте им остыть и очистите.

Шаг 3:
Шаг 3

Соленые огурцы, чищеную морковь, свеклу и картошку нарежьте среднего размера кубиками.

Шаг 4:
Шаг 4

Красный лук очистите, промойте и мелко нарежьте.

Шаг 5:
Шаг 5

Лук зеленый тщательно промойте, очистите от лишних перьев и нарубите, как показано на картинке.

Шаг 6:
Шаг 6

В глубокой не металлической миске смешайте все готовые ингредиенты салата и перемешайте между собой.

Шаг 7:
Шаг 7

Готовим заправку для винегрета: смешайте между собой горчицу, черный перец, уксус, масло. Мешайте заправку до однородности. Заправьте салат и поставьте в холодильник на некоторое время.

Шаг 8:
Шаг 8

Разложите салат по порциям и подайте на стол.

При подаче винегрет можно посыпать зеленым луком или рубленой зеленью. Подавать салат в мелких столовых тарелках не обязательно. Можно поставить общее большое блюдо, пусть каждый возьмет столько, сколько захочет. Приятного вам аппетита!


Смотрите еще в разделе «Овощные салаты»:
Комментарии: