Салат из маринованных овощей пошаговый рецепт с фото

Частенько нам хочется скушать что-нибудь пикантное. Салат из овощей подойдет как раз для таких моментов. Рецепты салатов из овощей существуют в огромном разнообразии. Основные ингредиенты моего салата из овощей: цветная капуста и морковь. Чеснок дополняет композицию пикантности. Продукты, которые мы используем для приготовления салата совсем недорогие и, что немало важно, не дефицитные. Поэтому найти все то, что нам понадобится, вы можете в любом супермаркете или ближайшем магазине. Маринованные овощи ничего общего не имеют с рецептами овощей по-корейски. Салатик не повредит вашему желудку.

Все витамины, минералы и микроэлементы, которые содержатся в капусте и морковке при приготовлении салата из маринованных овощей сохранятся. То есть, вы будете кушать практически одни витамины. Калорий много овощные салаты не приносят, углеводов тоже. Идеально салат из овощей подойдет к ужину. Готовить его нужно не меньше 4 часов, ведь овощи должны как следует пропитаться маринадом. По сему, готовьте салатик заранее. Рецепт рассчитан на 2-3 порции, в зависимости от вашего аппетита. Попробуйте.

Ингредиенты:

капуста цветная 300 грамм

кориандр семена 1 ложка ч.

чеснок 2 дольки

уксус столовый 40-50 мл.

соль по вкусу

сахар песок 25-30 грамм

перец черный горошком 10-15 шт.

морковь 120-150 грамм

Приготовление:

Шаг 1:

Разберите цветную капусту на соцветия. Морковку почистите, промойте и нарежьте кружочками. Отварите овощи в кипящей воде с солью. Варить 3-4 минуты, не больше. В противном случае овощи потеряют хруст.

Шаг 2:

После того, как овощи сварятся, слейте воду и дайте овощам остыть. Чеснок почистите, и нарежьте дольками. Добавьте чеснок к овощам.

Шаг 3:

В 200 мл. фильтрованной воды разведите сахар-песок, соль, уксус и специи. Вскипятите смесь и дайте ей остыть – это наш маринад для овощей. Остывшим маринадом залейте овощи, поставьте в холодильник на 4 часа.

Шаг 4:

Слейте маринад с овощей и подайте салат к столу, предварительно украсив его и разложив на порции.

По желанию, вы можете добавить в такой салат из овощей, рубленую свежую зелень укропа или петрушки, еще чесночное масло. Все зависит от ваших предпочтений и вкусов. При подаче салат можно украсить лимоном или добавить маслины без косточек. Фантазируйте. Приятного вам аппетита!

Смотрите еще в разделе «Овощные салаты»:

Салат из свежих овощей с яйцами

Просмотров:

1837