Чесночно-ореховый салат с баклажанами пошаговый рецепт с фото
Довольно-таки необычный как по вкусу, так и по виду чесночно-ореховый салат с баклажанами непременно вам понравится и удивит вашу семью или гостей. Попробовать такое блюдо вы уже могли, если отдыхали в Турции. Там такой салат достаточно популярен среди туристов. Блюдо как бы «размазано» по тарелке и залито маслом оливковым. Соевый соус дополняет вкус салата. Перец для слоев и баклажаны можно запечь в духовке по желанию. Поставьте этот кулинарный шедевр, подвластный любой домохозяйке, на стол, и гости «разметут» его в первую очередь, ведь он красочный и сразу привлекает взгляд.
В составе чесночно-орехового салата с баклажанами содержится чеснок, поэтому кушать салатик лучше вечером, на ужин. Необычное блюдо восточных кулинаров обязательно придется вам по вкусу и вы будете готовить его при любой возможности. Калорийность – 240 калорий на порцию. Для приготовления салата вам понадобится всего час. Из кухонного оборудования - блендер и духовка. В общем, готовьте и наслаждайтесь вкуснейшим блюдом, родом из арабского мира.
Очистите баклажаны от кожуры, нарежьте. Положите баклажаны в глубокую столовую тарелку и поставьте в микроволновку на 5-7 минут для запекания. Можно поставить в духовку, но тогда вам понадобится 15 минут.
Шаг 2:
Когда баклажаны остынут, переложите их в глубокую посудину и смешайте с йогуртом, растительным маслом и кунжутной пастой, соевым соусом. Тщательно перемешайте.
Шаг 3:
Дольки чеснока почистите и пропустите через пресс. Орехи раскрошите. Добавьте орехи и чеснок к баклажанам.
Шаг 4:
Посолите и поперчите массу, взбейте массу погружным блендером до однородности.
Шаг 5:
Нарежьте баклажаны и сладкий красный перец, обжарьте их на растительном масле.
Шаг 6:
Возьмите большую столовую мелкую тарелку и начните выкладывать салат так: 1 слой: жареные баклажаны. 2 слой: паста из баклажанов. Чередуйте слои по своему усмотрению и эстетическому вкусу.
Самым верхним слоем лучше выложить красный болгарский перец, так чесночно-ореховый салат с баклажанами будет ярче смотреться. Украсить салат можно свежей зеленью петрушки или укропа. В конце оформления положите сверху несколько «пьяных» слив, тогда ваши гости точно не пропустят этот салат . Приятного вам аппетита!
