Наверх
Добавлено: 24 марта 2015
476 0

Вареники с капустой пошаговый рецепт с фото

Вареники – блюдо, которое стоит на одной ступеньке с борщом, галушками и драниками в списке украинских национальных блюд. Готовят вареники с самыми разными начинками. Это могут быть сладкие или соленые, кислые или острые продукты. Вареники настолько нравятся людям, что стали организовывать даже специальные заведения ресторанного хозяйства – вареничные. Вареники с капустой – один из самых известных рецептов вареников.

Данный рецепт вареников с капустой можно по праву считать постным. В нем нет продуктов животного происхождения. Несмотря на то, что рецепт постный, вареники получаются просто изумительные. Для приготовления блюда вам понадобится 3 часа. Да, это немало, но вы можете готовить с запасом. Просто приготовьте вареников больше и заморозьте их. А варить их вы сможете потом в любое удобное для вас время. Рецепт рассчитан на 4 порции. Калорийность вареников – 567 калорий на 100 грамм. Начнем.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Просейте муку через сито и добавьте в неё соль. Залейте теплую воду в муку (примерно 150 мл) и замесите тесто.

Шаг 2:
Шаг 2

Вымесите тесто и оставьте его подходить в теплое место на 35-40 минут, накрыв полотенцем.

Шаг 3:
Шаг 3

Лук и морковку почистите и промойте. Натрите на мелкую терку овощи.

Шаг 4:
Шаг 4

На оливковом масле или подсолнечном немного поджарьте подсоленные и приправленные овощи, включив средний огонь.

Шаг 5:
Шаг 5

Капусту мелко нашинкуйте. Добавьте чуть больше половины жареных овощей в капусту.

Шаг 6:
Шаг 6

Тушите капусту под закрытой крышкой, периодически помешивая до готовности (где-то минут 15).

Шаг 7:
Шаг 7

Раскатайте тесто на муке и с помощью стакана вырежете кружочки.

Шаг 8:
Шаг 8

В каждый кружочек положите немного капусты и сложите его пополам.

Шаг 9:
Шаг 9

Закрепите тесто пальцами.

Шаг 10:
Шаг 10

В результате у вас должен получится целый вареник без трещин и дырочек.

Шаг 11:
Шаг 11

Это не обязательно, но желательно. Заверните большим пальцем волны на краях вареника.

Шаг 12:
Шаг 12

На тарелку насыпьте муку и выложите туда вареники.

Шаг 13:
Шаг 13

В кипящую, подсоленную воду закиньте вареники и варите 7-8 минут. Слейте воду.

Шаг 14:
Шаг 14

Разложите вареники по тарелкам.

Для того, чтобы вареники не слиплись, заправьте их маслом. Подавать вареники с капустой можно посыпав их рубленой зеленью или полив любимым соусом. А еще сверху можно присыпать их оставшейся начинкой из капусточки. Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Овощные блюда»:
Комментарии: