Овощное рагу – привычное для нас блюдо. Его пробовал, наверняка, в своей жизни каждый. В данном пошаговом рецепте с фото описывается овощной пирог, который, по сути, является овощным рагу в другой форме. Пирог вы можете съесть дома, взять с собой на перекус или притащить на пикник. Кушать блюдо можно как в теплом, так и в охлажденном виде – кому как больше нравится. Душица и кервель в пироге создают такой волшебный аромат...
Приготовление овощного пирога займет у вас не больше часа. Рецепт рассчитан на 8 порций. Каждая порция содержит в себе 197 калорий. Из кухонного оборудования вам понадобится только духовка. Тесто фило для пирога вы найдете на полках любого супермаркета. Начнем готовить.
Лук почистите, обмойте и тоненько нарежьте полукольцами. Обжарьте лук в небольшом количестве масла до прозрачности.
Шаг 2:
Кабачки помойте, обрежьте все лишнее и нарежьте кубиками.
Шаг 3:
Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Добавьте баклажаны к кабачкам и луку, добавьте соль, душицу и перемешайте. Тушите до того момента, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4:
На помидорах сделайте крестообразные надрезы и опустите их в кипяток. Подержите томаты в кипятке примерно минуту.
Шаг 5:
После этого снимите кожицу с томатов.
Шаг 6:
Помидоры нарежьте, отправьте к другим овощам. Тушите еще примерно 5-7 минут. Проверьте овощи на соль. По желанию можете добавить свежую рубленную зелень.
Шаг 7:
Тесто разморозьте и выложите в форму для запекания. Каждый лист смазывайте сливочным маслом.
Шаг 8:
Овощную начинку выложите на тесто.
Шаг 9:
Яйца взбейте со сливками и крахмалом.
Шаг 10:
Вылейте яйца на пирог.
Шаг 11:
Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Отправьте туда пирог на 35-40 минут.
Края овощного пирога в результате должны быть золотистыми и хрустящими. Хранить блюдо вы можете в холодильнике суток примерно трое. Но я уверена, что пирог и два часа не продержится). Приятного аппетита!
