Наверх
Добавлено: 1 марта 2015
505 0

Овощная лазанья пошаговый рецепт с фото

Такое блюдо, как лазанья из лаваша – это национальное блюдо Италийской кухни, которое впервые было приготовлено в регионе Эмилия-Романья. А в наши дни эта необычная запеканка стала популярной во всем мире. И ее могут приготовить любые хозяйки даже у себя дома. Это блюдо очень яркое, сочное и вкусное. Его можно подавать на обед или ужин как основное блюдо или на банкетный стол. Домашняя лазанья состоит из нескольких слоев теста, между которыми расположена начинка. Классическая лазанья готовится с мясом, но так же существует множество других разнообразных начинок. Например, возможно приготовление лазаньи с овощами, грибами, бобами, морепродуктами и др.

Овощная домашняя лазанья достаточно легкая, и точно не добавит вам лишнее кг. Но, при этом она очень сытная и вкусная.

Листы, которые используются для приготовления лазаньи, готовят из муки твёрдых сортов пшеницы. Их можно приготовить в домашних условиях или же купить готовые. Они богаты на витамины В, А и минералы.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Для начала нужно совершить первичную обработку овощей. Лук порей промыть и белую часть нарезать кольцами. Желтый перец помыть, очистить семена. Баклажаны хорошо промыть, почистить. Перец, помидоры, кабачки и баклажаны нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2:
Шаг 2

Затем хорошо разогреть сковороду с маслом и тушить нарезанные овощи 8-10 мин. Периодически помешивать их.

Шаг 3:
Шаг 3

Следите, чтобы овощи не развались, а были в меру мягкими. Потом посолить и поперчить овощи, тщательно их перемешать. Убрать с огня.

Шаг 4:
Шаг 4

Далее нужно приступить к приготовлению соуса бешамель. Для этого следует растопить сливочное масло в небольшой кастрюльке или сотейнике, добавить туда муку и нагреть до закипания смеси. Хорошо перемешать. Но не дать муке изменить цвет.

Шаг 5:
Шаг 5

Потом в эту смесь нужно влить немного холодного молока. Размешать до однородной массы.

Шаг 6:
Шаг 6

Затем влить оставшееся молоко и поставить на огонь. Соус постоянно помешивать и довести до кипения. Когда он закипит, сделать огонь минимальным, варить еще примерно 2 минуты. В конце посолить.

Шаг 7:
Шаг 7

После этого нужно взять форму и намазать ее маслом. Положить туда лист лазаньи.

Шаг 8:
Шаг 8

Равномерно смазать лист лазаньи соусом так, чтобы он весь был им покрыт. Если листы сухие, то соус нужно сделать не очень густым.

Шаг 9:
Шаг 9

Затем приступить к раскладыванию овощей. Их нужно равномерно распределить по листу с соусом, накрыть следующим листом. И так повторить по 3 – 4 раза. Самый последний слой – соус. Потом нужно натереть сыр на крупную терку и посыпать им последний слой соуса.

Шаг 10:
Шаг 10

Духовку разогреть до температуры 190 градусов. Форму с лазаньей накрыть фольгой и запекать 30- 35 минут в духовке. За 10 минут до конца готовности фольгу нужно снять для того чтобы на поверхности образовалась корочка.

Готовая лазанья из лаваша должна "настояться" примерно 10 минут перед подачей, для того чтобы было легче ее нарезать на порционные кусочки. Лазанью можно украсить зеленью. Вот и получилось ароматное, вкусное, полезное и привлекательное на вид блюдо.

Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Овощные блюда»:
Просмотров:
437
Овощной пирог
Просмотров:
611
Драники без муки
Просмотров:
592
Картошка жареная

Комментарии: