Наверх
Добавлено: 5 апреля 2015
861 0

Вяленая говядина пошаговый рецепт с фото

Пряное острое мясо прекрасно подойдет к пиву или к томатному соку, как отличное дополнение к хорошему кинофильму). Вяленая говядина – закуска легкого приготовления, но требующая особого внимания, но она такая вкусная... Из кухонного оборудования для приготовления вяленой говядины вам понадобится только духовка.

Для приготовления вяленой говядины нужно примерно 6 часов. Да, это не мало, но результат покажет, что блюдо стоит того времени, которое вы на него потратите. Пошаговый фото рецепт приготовления рассчитан примерно на 5 порций. Калорийность 100 грамм продукта – 325 калорий. Начнем.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Измельчите в кофемолке вместе кориандр, можжевельник, черный перец, перец Чили, паприку, чеснок.

Шаг 2:
Шаг 2

Замороженную говядину порежьте ломтиками.

Шаг 3:
Шаг 3

В глубокую миску переложите мясо, залейте его вустерширским соусом, соусом табаско, соевым соусом, добавьте коричневый сахар и смесь специй. Дайте мясу пропитаться минут 30-40.

Шаг 4:
Шаг 4

Развесьте мясо в духовке так, как показано на фото. На дно духовки обязательно положите противень. Духовка должна быть включена на режим конвекции и держать температуру 80 градусов.

Шаг 5:
Шаг 5

Через час снизьте температуру на 50 градусов. Готовьте еще примерно 3 часа.

Шаг 6:
Шаг 6

Готовое мясо храните в сухом месте в мешочке из хлопчатобумажной ткани.

Шаг 7:
Шаг 7

Вот такой деликатес - вяленая говядина…

Хранить вяленую говядину можно 3-4 недели. Место, где вы будете её хранить, должно быть защищенным от попадания прямых солнечных лучей. Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Мясные закуски»:
Просмотров:
507
Говяжий холодец
Просмотров:
553
Шашлык в сметане
Просмотров:
416
Закуска из языка
Просмотров:
1654
Шашлык в вине
Просмотров:
442
Маринованный язык

Комментарии: