Приготовление шашлыка – мужское занятие. Говорят, что у мужчин всегда мясо получается вкуснее. Традиционно на природе мужчины разводят костер, а потом на углях жарят мясо. У каждого свой рецепт маринада для шашлыка. Шашлык на кефире – очень удачный вариант.
Для приготовления шашлыка на кефире вы должны будете взять шейную часть свинины. По времени приготовление займет примерно час. Из оборудования понадобится мангал – металлический или самодельный – из камней, например. Рецепт рассчитан на 5 порций. Калорийность шашлыка на кефире, приготовленного по моему пошаговому фото рецепту – 1266 калорий. Энергетическая ценность: белки – 47 грамм; жиры – 113 грамм; углеводы – 11 грамм. Начнем.
Нарежьте мясо порционными кусочками, лук очистите и нарежьте кольцами. Залейте все кефиром.
Шаг 2:
Добавьте соль, лавровый лист, приправы. Перемешайте все вместе. Оставьте мясо в маринаде на 3-4 часа.
Шаг 3:
Наберите мясо и лук на шампура и прожарьте на мангале привычным для вас способом. жарить надо на углях без огня, переворачивая регулярно шампура, следя, чтобы мясо и не подгорало, но и сырым не оставалось.
Шаг 4:
Подавайте сняв с шампуров на общем блюде или на шампурах порционно.
Дополнением к шашлыку на кефире станут свежие овощи. Очень вкусно и эффектно будет выложить шашлык на листья базилика. Мясо возьмет аромат базилика, а базилик пропитается соком шашлыка… Вкуснятина, м-м-м-м… Приятного аппетита!
