Праздничный холодец-поросенок порадует вкусом и насмешит своим внешним видом вас и ваших гостей. Поросенок станет украшением любого стола и подружится с каждым, кто его попробует. Для того, чтобы свинка была выпуклой, в рецептуре используется желатин, но совсем не много. К свинке вы еще можете приделать лапки, если желаете.
Чтобы приготовить праздничный холодец вам потребуется примерно 900 минут времени. Из кухонной техники нужна будет кастрюля. Пошаговый рецепт с фото рассчитан на четыре порции. Каждая порция вмещает в себе 832 калории. Энергетическая ценность одной порции: белки – 59 грамм; жиры – 66 грамм; углеводы – 3 грамма. Приступаем к приготовлению.
Все мясо, которое есть в рецептуре, заложите в кастрюлю. Залейте мясо водой и поставьте на огонь. Доведите смесь до кипения и снимайте пенку, которая образуется. Закройте кастрюлю крышкой, поставьте огонь на минимальный. Варите 4 часа, затем достаньте курицу. Добавьте лук, морковку, соль специи. Свинину варите еще 4 часа.
Шаг 2:
Достаньте мясо из кастрюли, отделите его от костей и нарежьте мелкими кусочками.
Шаг 3:
В пластиковый стакан выложите рубленное мясо.
Шаг 4:
Залейте желатин холодной водой на час. Разведите желатин бульоном, подогрейте смесь, не доводя до кипения.
Шаг 5:
Залейте получившейся смесью мясо и поставьте стаканчик в холодильник.
Шаг 6:
Разрежьте стаканчик и достаньте оттуда корпус нашего поросенка. Выложите его она тарелку и украсьте колбасой, гвоздикой.
Подавать праздничный холодец вам нужно на той же тарелке, на которой вы его украшали. Хранить холодец можно 4 дня в холодильнике. К холодцу можно (даже нужно!) подать хрен или горчицу. Приятного аппетита!
