Многие из вас сейчас могут подумать, что далее будет идти речь о курнике – это такой знаменитый пирог. Пирог с курицей и грибами – совершенно другой. Он, так сказать, упрощенная версия всем известного русского свадебного пирога. Такой вкусный пирог вы можете готовить на каждый день, а не только по особым случаям. Он сытный, вкусный и прекрасно подойдет для перекусов и дружеских посиделок.
Чтобы приготовить пирог с курицей и грибами вам потребуется примерно 120 минут времени. Из кухонного оборудования вам нужна будет только духовка и сковорода. Пошаговый рецепт с фото рассчитан на восемь порций. Каждая порция вмещает в себе 719 калорий. Энергетическая ценность одной порции: белки – 12 грамм; жиры – 23 грамм; углеводы – 69 грамм. Приступаем к приготовлению.
Лук почистите, помойте, мелко нарежьте. Грибы тоже мелко порежьте и вместе с луком обжарьте на растительном масле. Чеснок почистите, мелко нарубите, добавьте к грибам. Добавьте пару капель трюфелевого масла. По желанию, можете добавить порошок белых сушеных грибов.
Шаг 2:
Переложите курицу в холодную воду, добавьте лавровый лист, соль и черный перец. Отварите курицу до готовности. Бульон нам еще нужен будет. Достаньте курицу, остудите, отделите мясо от костей и мелко нарежьте его.
Шаг 3:
Укроп мелко нарубите, смешайте его с мясом курицы. Добавьте в смесь две столовые ложки соевого соуса, 150 миллилитров бульона. Добавьте соль, перец, специи по вкусу и перемешайте.
Шаг 4:
Раскатайте тесто и переложите его в формы для выпекания. Отварите рис до полуготовности. Откиньте рис на дуршлаг и переложите его на тесто. Сливочное масло растопите и полейте рис.
Шаг 5:
Поверх риса выложите слой начинки из куриного мяса.
Шаг 6:
Яйца отварите вкрутую, почистите, помойте, мелко нарежьте и высыпьте в форму.
Шаг 7:
Последним слоем выложите обжаренные грибы. Накройте пирог раскатанным тестом, оборвите и защепите края.
Шаг 8:
Одно куриное яйцо взбейте. Смажьте яйцом пирог сверху.
Шаг 9:
Из оставшегося теста вырежете для пирога украшения в форме листьев.
Шаг 10:
Сделайте в центре пирога отверстие для выхода пара, выложите листья на пирог и еще раз смажьте все яйцом. Духовку заранее разогрейте до 200 градусов.
Шаг 11:
Отправьте пирог в духовку на 25-30 минут.
Достаньте пирог с курицей и грибами из духовки, в отверстие посередине вставьте лейку, влейте 150 миллилитров бульона. Лучше всего, после того, как пирог приготовится, накрыть его полотенцем и дать постоять в теплом месте еще 20-30 минут. Подавайте пирог порционно или на общем блюде. Приятного аппетита!
