Наверх
Добавлено: 21 февраля 2015
697 0

Печеночный торт из куриной печени пошаговый рецепт с фото

Закусочные торты всегда пользовались популярностью на праздничном столе. Печеночный торт из куриной печени – один из самых распостраненных блюд данного вида. Печенку для торта берут разную. Кто-то готовит из свиной печени, кто-то из куриной, а кто-то из говяжей. В зависимости от того, какую печенку вы возьмете, будут изменяться вкусовые качества вашей закуски из печени. Рецепты всех печеночных тортов подобны между собой. Ничего сложного в технологии приготовления этого блюда нет. Из кухонного оборудования для приготовления вкуснейшего закусочного торта вам понадобится только блендер и духовка.

В печени содержится огромная доза минеральных веществ. Это такие вещества как цинк, железо, медь, натрий. Печень рекомендуется регулярно кушать беременным и детям. Тем, кто старется бросить пить алкоголь, также нужно часто кушать печенку. Наличие витамина А делает печенку незаменимым продуктом. Съев порцию печеночного торта, вы повысите свой иммунитет и поспособствуете регенерации гемоглобина в крови. Рецепт рассчитан на 10 порций среднего размера, или 5 большого. Калорийность торта – 313 калорий на 100 грамм. Время приготовления – полтора часа. Попробуйте и вам обязательно понравится.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Масло заранее достаньте из холодильника и дайте ему остыть. Нарежьте масло кубиками большого размера и переложите их в глубокую не металлическую посудину. Добавьте в масло соль, перец и взбейте массу до однородности.

Шаг 2:
Шаг 2

После того, как масса стала однородной, добавьте в неё куриное яйцо и продолжайте тщательно взбивать.

Шаг 3:
Шаг 3

Муку просейте. Во взбитую массу введите просеянную муку и немного ледяной воды (хватит пары столовых ложек). Замесите тесто. Заверните готовое тесто в пакет или обмотайте пищевой пленкой и положите в холодильник на 30-40 минут. После того, как вы достанете тесто из холодильника, раскатайте его в круг толщиной пол сантиметра. Раскатывайте тесто между бумагой для выпечки – так будет намного легче и удобнее.

Шаг 4:
Шаг 4

В форму для выпечки перенесите уже раскатанное тесто. Форму вместе с тестом поставьте в морозилку еще на 10-15 минут, или снова в холодильник на полчаса.

Шаг 5:
Шаг 5

Духовку разогрейте до 170 градусов. В отдельной посудине взбейте яйцо. Поставьте форму с тестом в духовку на 20 минут, достаньте, смажьте равномерно яйцом и отправьте в духовку еще на 5 минут.

Шаг 6:
Шаг 6

В небольшой сотейник добавьте столовую ложку фильтрованной воды и столовую ложку коньяка. Смесь доведите до кипения и остудите до комнатной температуры.

Шаг 7:
Шаг 7

Готовый охлажденный изюм выложите на подготовленную форму. Жидкость нам еще понадобится, сохраните её.

Шаг 8:
Шаг 8

Очень тщательно промойте печень и срежьте все жилки. Лук очистите и нарежьте. Чеснок также очистите и мелко нарежьте. В блендере измельчите печень вместе с чесноком и луком.

Шаг 9:
Шаг 9

Петрушку промойте и мелко нарубите. Добавьте петрушку в блендер. Залейте туда сливки, куриное яйцо, посолите и поперчите массу. Еще один раз тщательно взбейте все в блендере.

Шаг 10:
Шаг 10

Равномерно вылейте печеночную массу на готовую основу.

Шаг 11:
Шаг 11

Снова отправьте будущий печеночный пирог в духовку и выпекайте 30-35 минут.

Шаг 12:
Шаг 12

Достаньте пирог из духовки, охладите и нарежьте на порции. Украсьте его свежими овощами и зеленью.

Надеюсь, вам понравится печеночный торт, рецепт с фото которого я вам предложила и вы съедите его быстренько. Если же вы не осилите скушать за один раз печеночный пирог, то, накрыв его пищевой пленкой, вы сможете хранить его в холодильнике 2-3 дня. И еще: если вы правильно приготовили печеночный торт из куриной печени, то на разрезе он должен у вас выйти нежно-розового цвета. Приятного вам аппетита!


Смотрите еще в разделе «Мясные закуски»:
Комментарии: