Наверх
Добавлено: 12 марта 2015
564 0

Яблочное варенье с прозрачными дольками пошаговый рецепт с фото

заготавливая яблоки на зиму, не забудьте про варенье из яблок, которое любят многие, и наверняка практически у каждой хозяйки имеется свой «фирменный» рецепт. Однако яблочное варенье с прозрачными дольками имеет все шансы занять почётное место среди заготовок у многих из них. И это неудивительно, ведь данное лакомство имеет непревзойдённый вкус, а его аромат получается настолько насыщенным (но не приторным), что мало кого оставит равнодушным.

Вместе с тем, яблочное варенье с прозрачными дольками совсем несложное в приготовлении. Да и количество ингредиентов, необходимых для создания данного шедевра – минимальное.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Для приготовления варенья следует отобрать яблоки без повреждений. Причём плоды не должны быть перезрелыми – это важно. Отобранные яблоки тщательно помыть и обсушить.

Шаг 2:
Шаг 2

Подготовленные яблоки нарезать на дольки (толщиной около 0,5 см), удаляя из них сердцевину. Причём более тонкими дольками резать плоды не стоит – в процессе готовки они попросту поломаются. Ну а если дольки будут слишком толстые, они не пропитаются сиропом.

Шаг 3:
Шаг 3

Дольки яблок переложить в эмалированную посуду слоями, пересыпая их сахаром. Оставить всё это на несколько часов, чтобы яблоки пустили сок. Можно даже оставить яблоки с сахаром на ночь, что очень удобно и практично.

Шаг 4:
Шаг 4

Поставить посуду с яблоками на довольно сильный огонь, довести до кипения, после чего убавить огонь до минимума и варить минут пять, периодически помешивая. Причём мешать яблоки следует предельно осторожно, чтобы дольки не повредились. Сиропа получится достаточно много, так что варенье пригорать не будет. Время от времени следует «утапливать» яблочные дольки в сиропе – это удобно делать при помощи большой ложки. Через пять минут огонь выключить, а яблоки оставить на некоторое время (несколько часов). Затем снова закипятить – и так несколько раз (три-четыре).

Шаг 5:
Шаг 5

В последний раз варенье следует проварить после закипания минут 15. При этом сироп уже должен загустеть, а яблочные дольки – стать прозрачными. Готовое варенье разложить по стерильным банкам, закатать металлическими крышками и убрать в прохладное место (после полного остывания).

Такое яблочное варенье с прозрачными дольками отлично подойдет к вечернему чаепитию. Да и различные пироги с вареньем из яблок будут невероятно вкусными и ароматными.


Смотрите еще в разделе «Консервирование»:
Комментарии: