Лук-порей является довольно частым ингредиентом в различных блюдах. Однако, к сожалению, хранится данный продукт весьма недолго. И тут как нельзя кстати будет замороженный лук – ведь в таком виде он может храниться как угодно долго, не теряя при этом своих вкусовых качеств.
На приготовление такой заготовки, как зеленый лук на зиму, много времени не требуется – всё предельно просто и быстро. Так что если вы еще не знаете, как сохранить лук для зимних блюд, берите на вооружение мой рецепт. В результате даже в зимний период можно будет готовить самые разнообразные блюда с данным ингредиентом.
Лук-порей почистить, обрезать все повреждённые места, а также корни. Причём это нужно сделать предельно аккуратно, так как мыть лук-порей перед отправкой в морозилку крайне нежелательно. Если же возникла необходимость помыть овощ, то перед его измельчением его нужно полностью высушить.
Шаг 2:
Подготовленный лук-порей нарезать на кусочки. Причём они могут быть совершенно любой формы и толщины – здесь всё зависит от индивидуальных предпочтений хозяйки.
Шаг 3:
Разложить нарезанный лук-порей в лотки и убрать в морозилку на некоторое время (до полной его заморозки).
Шаг 4:
Замороженный лук-порей достать из морозилки и пересыпать его в специальный пакет, который застегнуть и отправить обратно в морозилку.
Шаг 5:
Можно также хранить замороженный лук и в лотке – кому как удобно.
такой замороженный лук хорош тем, что его можно добавлять сразу в блюдо, без предварительной разморозки, что экономит массу времени. При этом на вкус готовых блюд это никоим образом не влияет.
