Наверх
Добавлено: 12 марта 2015
1734 0

Лечо из болгарского перца с яблоками пошаговый рецепт с фото

Такая заготовка на зиму, как лечо, рецепт из болгарского перца с яблоками полюбилось многим достаточно давно. И со временем популярность данной заготовки ничуть не уменьшилась. И в этом нет совершенно ничего удивительного, ведь заготовленное лечо на зиму имеет не только отличный вкус, но и великолепный аромат.

Лечо из болгарского перца с яблоком - совсем несложная и не затратная консервация. При этом в результате получается невероятно вкусная закуска, которая станет отличным дополнением к любому праздничному столу.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Болгарский перец полностью очистить от семян и хвостиков. Очищенную мякоть перцев нарезать не очень тонкой соломкой. При этом желательно брать болгарские перцы с толстыми стенками, а вот цвет плодов может быть абсолютно любым – это никакого принципиального значения не имеет.

Шаг 2:
Шаг 2

Томатный сок вылить в небольшую кастрюлю. При желании томатный сок можно заменить помидорами, которые нужно будет потереть на тёрке. Главное, чтобы общее количество жидкости составляло примерно 300 мл.

Шаг 3:
Шаг 3

Очищенный репчатый лук порезать не очень мелко (лучше всего полукольцами).

Шаг 4:
Шаг 4

Острый красный перчик мелко порезать, предварительно избавившись от чрезмерно острых семян.

Шаг 5:
Шаг 5

Почистить чеснок – его потребуется достаточно много (1,5-2 головки в зависимости от их размера).

Шаг 6:
Шаг 6

Вскипятить томатный сок, добавить к нему репчатый лук.

Шаг 7:
Шаг 7

Через пару минут добавить к томату нарезанный болгарский перец. Варить всё до тех пор, пока количество томата не уменьшится примерно в два раза. Затем добавить специи, измельчённый горький перец, а также сахар и соль. Тщательно перемешать и проварить ещё минут пять.

Шаг 8:
Шаг 8

Яблоки, очищенные от кожуры и семечек, натереть на тёрке. Добавить измельчённые яблоки в томат с овощами.

Шаг 9:
Шаг 9

Через несколько минут (яблоки разварятся достаточно быстро) добавить в лечо чеснок, предварительно пропустив его через пресс, а также влить 50 мл уксуса. Всё перемешать, разложить готовое лечо по стерильным банкам, закатать.

Шаг 10:
Шаг 10

После полного их остывания отправить на хранение в прохладное место.

Уверена, что баночка такого лечо станет отличным дополнением к мясным блюдам, картофелю, а также самым разнообразным гарнирам. Да и как самостоятельная закуска данная заготовка пойдёт весьма неплохо.


Смотрите еще в разделе «Консервирование»:
Комментарии: