Наверх
Добавлено: 3 июня 2015
1245 0

Компот из клубники пошаговый рецепт с фото

В клубничный сезон все хозяюшки открывают свои кулинарные блокноты и вспоминают рецепты с клубникой. Кто-то её замораживает, кто-то делает из клубники варенье. Я сегодня вам предлагаю заготовить компот из клубники на зиму. Закрывать его мы будем в небольшие баночки, но, вы можете сделать и иначе – закатать компот в трехлитровые банки, например. Всё зависит от того, насколько большая у вас семья.

Как и любая другая ягода, клубника на зиму обычно закрывается с сахаром. Мой рецепт – не исключение. Однако количество сахара можно несколько уменьшить по желанию. Зимой, если захотите, сахар всегда можно добавить уже прямо в кружку. Кстати, по этому рецепту вы можете заготовить не только клубнику на зиму, но и любые другие ягоды. Рецепт универсальный.


Ингредиенты:
ванилин щепотка
мята по вкусу
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Клубнику хорошенько моем, обрываем хвостики. Складываем плотненько ягоды в простерилизованные банку. Накрываем крышками, тоже уже простерилизованными.

Шаг 2:
Шаг 2

Готовим сироп. В воду закладываем сахар, ванилин, мяту и лимонную кислоту (либо дольки лимона). Доводим сироп до кипения, помешивая иногда, чтобы сахар полностью растворимся. Когда закипит, ждем минутку и выключаем.

Шаг 3:
Шаг 3

Горячим, чуть остывшим, сиропом заливаем ягоды в банках, закрываем банки крышками и оставляем так их часа на три. Это делается для того, чтобы клубника не «разлезлась», а осталась целой, тогда компот из клубники получится очень красивым, с цельными ягодками.

Шаг 4:
Шаг 4

По истечении трех часов стерилизуем банки 5 минут и закатываем. Банки с готовым компотом перевернуть, укутать и оставить на сутки. Через сутки убираем компот в место его хранения.

Такой компот из клубники можно хранить не обязательно в прохладном месте. Он прекрасно дождётся зимы и в обычной кладовке в квартире. Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Консервирование»:
Комментарии: