Летнее грушевое варенье является вкусом, знакомым с детства каждому из нас. Ароматное, с нежным сладким не приторным вкусом – что может быть лучше и аппетитнее? Это великолепное лакомство отлично идёт как с чаем, так и просто с хлебом.
Готовить летнее грушевое варенье предельно просто, требуется лишь немного времени и стараний. Однако результат того уж точно стоит. Кроме того, материальных затрат приготовление данного варенья требует совсем незначительных, а это немаловажно.
Для варенья лучше всего подойдут крепкие, плотные зрелые плоды. Причём, если даже груши сами по себе не очень вкусные, варенье всё равно получится превосходным. Груши тщательно промыть.
Шаг 2:
Нарезать мытые груши на дольки небольших размеров. При этом следует удалить семечки и повреждённые гнилью места. Причём кожицу можно как удалить, так и оставить – кому как больше нравится.
Шаг 3:
Подготовленные груши выложить в эмалированную посуду (кастрюлю или таз), добавить стакан воды и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и проварить минут 10-15. Проваренные груши откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла в отдельную ёмкость. Оставить груши остывать, пока будет готовиться сироп.
Шаг 4:
К жидкости, слитой из груш, добавить сахар и довести её до кипения. При этом огонь не должен быть слишком сильным, а сам сироп следует постоянно помешивать. Груши высыпать обратно в кастрюлю, добавить сироп и оставить на ночь (можно на несколько часов). Затем довести их до кипения, проварить минут пять и отставить на несколько часов. Сделать это 3-4 раза. В конце приготовления добавить в груши лимонную кислоту и тщательно перемешать.
Шаг 5:
Готовое грушевое варенье разложить в сухие стерильные банки, закрыть стерильными крышками, закатать. Банки перевернуть и оставить так, пока варенье полностью не остынет. Хранить такое варенье нужно в прохладном месте.
Летнее грушевое варенье является отличным лакомством, как для детей, так и для взрослых. И это вполне понятно, ведь ароматное варенье янтарного цвета отлично ассоциируется с летним теплым солнышком. А этого так не хватает зимой. Приятного аппетита!
