Наверх
Добавлено: 24 февраля 2015
588 0

Аджика «Острячок» пошаговый рецепт с фото

Такое блюдо, как аджика, рецепт которой я вам предлагаю, известна нам, как одно из национальных блюд грузинской кухни. Это – универсальная и очень вкусная приправа, которая придает блюдам очень пикантный вкус: острый, сладкий, а иногда даже сладковато-горький. Многие острые рецепты предполагают наличие аджики. Ее добавляют в первые блюда, в рагу, каши, к рыбе. Цвет аджики зависит от ее составляющих, он может быть красным, коричневым или зеленым.

Сейчас в мире существует множественное количество рецептов аджики, главной особенностью которых есть наличие красного, острого перца и чеснока. Так же этот соус используется не только в качестве блюда, но и в лекарственных целях и улучшении аппетита. Говорят, что если съесть немного аджики перед сном, то утром любое блюдо покажется вкуснее). Лекарственные свойства аджики на этом не заканчиваются. Так же она способна улучшать работу желудочно-кишечного тракта, кровеносной системы и нормализирует пищеварение. Начнем процесс приготовления.


Ингредиенты:
укроп 2 пучка
сахар 4 ложки ст.
соль 4 ложки ст.
уксус 250 мл.
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Перец хорошенько промываем, избавляемся от плодоножек и семечек, выполняем нарезку небольшими кусочками. Чистим чеснок.

Шаг 2:
Шаг 2

Перец, чеснок и мелконарезанную зелень измельчить с помощью вашей кухонной мясорубки.

Шаг 3:
Шаг 3

Помидоры промываем, избавляемся от плодоножки, измельчаем при помощи мясорубки и смешиваем с массой из перца, чеснока и зелени, перемешиваем.

Шаг 4:
Шаг 4

Хрен очищаем, как и в предыдущем случае, измельчаем и добавляем к овощной массе, перемешиваем.

Шаг 5:
Шаг 5

Теперь осталось добавить соль, сахар и уксус, тщательно перемешать, и все!

Шаг 6:
Шаг 6

Готовую аджику перекладываем в банки, закрываем полиэтиленовыми крышками и отправляем в холодильник. Аджика может так храниться до полугода.

Сегодня готовится аджика легко, ведь продукты для нее можно элементарно приобрести. Да и приготовление занимает немного времени. Настоящая аджика готовится именно вручную! Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Консервирование»:
Комментарии: