Данная аджика, рецепт из кабачка и яблок является довольно популярной приправой. И это вполне понятно, ведь такие острые рецепты не только очень вкусны, но еще и весьма ароматны. Кроме того, основным ингредиентом данной аджики является кабачок, что делает её ещё и очень выгодной в материальном плане.
Моя аджика из кабачка и яблок готовится достаточно быстро. При этом результат всегда превосходный. Так что приготовление данной закуски будет сопровождаться только положительными эмоциями, а вкус конечного результата порадует и приятно удивит всех, кто его попробует.
Кабачки очистить от кожицы, если семена слишком крупные, то от них также лучше избавиться. При этом следует обратить внимание на тот факт, что в рецепте указанно количество кабачков именно в очищенном виде. Плоды болгарского и красного острого перца очистить от семян и плодоножек. Репчатый лук также почистить.
Шаг 2:
Измельчить подготовленные овощи при помощи мясорубки.
Шаг 3:
Натереть морковь на тёрку и добавить её к измельчённым ранее овощам.
Шаг 4:
Также на тёрку потереть яблоки (не очищая кожуру), и помидоры, избавившись от их шкурки. При желании помидоры можно заменить литром томатного сока. Добавить всё это к остальным продуктам.
Шаг 5:
Поставить кастрюлю с измельчёнными овощами на огонь и варить около 40 минут. При этом массу следует постоянно помешивать, иначе она пригорит, и вкус блюда будет испорчен. Когда овощи сварятся, при помощи блендера нужно взбить их в однородное пюре. Затем в получившееся пюре добавить соль, перец, измельчённый чеснок, а также другие специи (по желанию).
Шаг 6:
Проварить всё в течение минуты, разложить в банки и закатать. Охлаждать аджику лучше всего в перевёрнутых банках под полотенцем.
Такая аджика является отличным дополнением к мясным блюдам, особенно хороша с шашлыком. Да и просто с хлебом будет очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!
