Наверх

Вафли

Вкус вафель знаком нам с детства. Пожалуй, не существует такого человека, который ни разу не пробовал это одновременно простое, но очень вкусное лакомство. Вафли отлично подходят для семейного чаепития, а также ими можно декорировать праздничный торт на торжественном ужине. Этот десерт пришел к нам из Германии. Именно немецкие кулинары считаются основоположниками этого чудесного лакомства. Кстати говоря, первые вафли пекли еще средневековые люди. Тогда, так же, как и сейчас вафли считались доступным и легким в исполнении, продуктом. Для приготовления вафель использовалось жидкое тесто, которое замешивалось из муки, сливок, сахара и яиц. Затем поверхность печенья сдавливали, чтобы образовался характерный рисунок. Сегодня воздушные и хрустящие вафли заметно преобразились. Для того, чтобы придать вафлям особого вкуса добавляют крем, мороженное и даже ягодные наполнители. В качестве начинки также используют кондитерскую помадку, шоколад, пралине. Кроме того, вафли могут быть вообще без начинок, или же с жировой начинкой. Особым видом вафель являются диетические изделия. В таких вафлях сахар заменен фруктозой. Однако не все вафли полезны. Те, кто следит за своей фигурой и придерживается правильного питания, знают, что любые кондитерские изделия несут вред. Особенно те, в составе которых много жиров. Ни для кого не секрет, что вафли очень калорийный продукт. Самой большой калорийностью характеризуются вафли на топленном и сливочном масле. Разумеется, если человек съест несколько вафелек - это никак не отразится на его весе. Но если вдруг начинает злоупотреблять –то через несколько недель заметит на своем теле несколько новых жировых складочек. Самыми калорийными считаются вафли домашние. Такие вафли рекомендуется употреблять только тем людям, которые имеют дефицит питательных веществ и растительных жиров. Магазинные вафли имеют довольно невысокую цену, впечатляют разнообразием начинок. Однако в таких вафлях мало натуральных ингредиентов. Производитель добавляет в продукт различные синтетические красители, искусственные пищевые добавки, усилители вкусов. Но самая большая опасность поджидает людей, которые покупают вафли, в состав которых входят трансгенные жиры. Это синтетические жиры, которые имеют растительное происхождение, однако с мутировавшими молекулами. Такие жиры не в состоянии принимать участие в обмене веществ, поэтому очень тяжело усваиваются организмом. Часто человек, в организм которого попало слишком большое количество трансжиров, чувствует тошноту, вялость и головокружение. Врачи-исследователи провели независимую экспертизу различных марок вафель. Результат оказался неутешительным. Практически все компании добавляют в свои кондитерские изделия( вафли, конфеты, шоколад) большое количество трансжиров. Поэтому тем, кто следит за своим здоровьем, лучше все-таки употреблять вафли домашние. В этом случае, вы будете уверены, что все приготовлено из натуральных ингредиентов, без различных синтетических наполнителей. Однако даже такие, казалось бы, безопасные вафли лучше не употреблять людям, которые страдают ожирением или диабетом. Ведь вы не знаете наверняка, насколько натуральны ваши исходные продукты-яйца, сливки, сахар. В принципе, сам вафельный лист не особо калориен, все зависит от начинки. Именно она увеличивает количество калорий в готовом продукте. Ведь та же карамель, шоколад, крем имеют высокую калорийность. Чем выше в начинке количество сахара-тем больше калорийность продукта. Энергетическая ценность вафель (100г): 342,1 кКал; белки – 3,2 г; жиры – 2,8г; углеводы – 81,1г


Популярные рецепты с вафлями

Рецепты с вафлями