Наверх

Толстолоб

Рыба толстолоб относится к стайным породам, ест водоросли и причисляется к пелагическим крупным особям класса Лучеперых рыб, отряд Карпообразных. Эту рыбу зовут еще обыкновенным или белым толстолобиком. Толстолоб живёт в большом колдичестве в чистых водах Амура, но и часто встречается в других реках Европы и Азиатских водоёмах. Толстолоб – довольно большая рыба, растущая до 40 кг (рекордный улов). Рыба толстолоб - великолепный"санитар" водоемов, в коих она живёт. В науке это называется - мелиоратор рек. Толстолоб очищает воду благодаря уникальному строению своего ротового аппарата. Ртом он «хлебает» мутную и грязную воду, а обратно «выплёвывает» прозрачную и свежую – отфильтровывает. Толстолоб этой своей способностью делает неоценимую услугу не только матери-природе, а и хозяевам искусственных озерцов. Рыбу даже настоятельно рекомендуют время от времени запускать в искусственные водоёмы для чистки воды наряду с установкой системы фильтраций. В «дуэте» эти две очистительные «машины» могут творить чудеса, делая из мутной грязной воды кристально прозрачную и свежую. В Китае толстолобаа смешно назвали "речной козой", потому что козы гуляют на лугах с зелёной травкой, а толстолоб ест водоросли с этих лугов. В кулинарии толстолоб занимает весьма достойное место – из него готовятся бесчисленное количество блюд, от суфле до заливного. Особенной популярностью пользуется рецепт «маринованный толстолоб». Считается, что самые вкусные особи этой рыбы те, что весят более 2-ух килограмм. Чем больше толстолобик весом, тем меньше в нём костей и, соответственно, больше мякоти. Рыбу жарят, запекают, из неё варят суп и уху, готовят рыбные котлетки, а так же делают из неё начинку для пирогов и пирожков. Толстолоб, как и все речные рыбы, полезен для человека и считается пищей лёгкой и совсем не калорийной по сравнению с другими речными рыбами. Много в нём витаминов A, B, PP, E, минералов: кальция, фосфора, натрия и серы. Формула толстолобика изобилует на содержанием натуральных аминокислот. Филе рыбки рекомендуется как диетический продукт, как бесценный источник натурального белка, что отлично способен насытить человеческий организм плюс легко усвоиться. Калорийность толстолоба на 100 грамм продукта – 86 ккал, белков – 19,5 г., жиров – 0,9 г., углеводов – 0,2 г.


Популярные рецепты с толстолобом

Рецепты с толстолобом