Наверх

Тимьян

Тимьян – крупный и таксономически сложный род семейства Яснотковые. Это низкорослый кустарник, очень ароматный, эфиромасличное растение. Еще данное растение называют чабрецом. Родиной является Атлантическая и Средняя Европа, Скандинавия, но растет и в других странах. Чабрец используют при нервных и психических расстройствах, но стоит аккуратно употреблять данный вид травы так, как она может вызвать раздражение желудка, почек и печени. Свежий и сухой тимьян добавляют в чай, многие коктейли. Из данного растения получают ценнейшее эфирное масло. В нем содержатся различные дубильные вещества, уксусная и яблочная кислота, флаваноиды, тимол, карвакрол. Это растение обладает антисептическими свойствами. Чабрец помогает при лечении алкоголизма, способствует повышению работоспособности и восстановлению сил, является лекарством от многих мужских заболеваний. Если набить подушку тимьяном, то спящий на ней человек будет всегда спокойным и здоровым. Часто чабрец используют, как средство для ароматизации ванны и в виде компрессов для наружного применения. Не рекомендуется употреблять эту пряность тем, кто страдает от болезней сердца, почек, печени, язвы желудка. Есть несколько видов тимьяна. Тмин используют, как приправу к мясу; лимонный тимьян – к рыбе и морепродуктам, картофелю, яйцам, свинине, баранине, телятине, утке, субпродуктам, фаршам, паштетам, сырам и сладким блюдам. Приправа тимьян отлично сочетается с бобовыми, салатами из картофеля и разными соусами. Часто с этой пряностью производят колбасные изделия, маринуют маслины. В нетрадиционной медицине настойку тимьяна применяют для лечения горла, коклюша, бронхита, астмы. Часто эту траву используют при изготовлении пасты, порошка, сиропов, отваров, таблеток от кашля. Листья в свежем и сухом виде употребляют в виде чая против болей в суставах, сердечных болей, радикулита. Также тимьян оказывает благотворный эффект на сон, убирает воспалительные процессы (синусит, гайморит). Часто применяется в косметологии, укрепляет ослабленные волосы. Этот вид растения можно выращивать в домашних условиях, но оно нуждается в постоянном уходе и окучивании. С помощью портативного огорода можно вырастить тимьян даже в квартире, а цветы домашнего чабреца можно использовать в кулинарии (добавлять в гарниры и класть в чаи). Энергетическая ценность (100г) – 101 ккал; белки – 5,6г, жиры – 1,7г, углеводы – 10,5г.


Популярные рецепты с тимьяном
Просмотров:
1002
Кабачковая икра
Просмотров:
1262
Томатный суп-пюре

Рецепты с тимьяном