Наверх

Тахини паста

Тахини – известная во всем мире приправа. Тахини – это паста из жареного и молотого кунжута с добавлением оливкового масла. В качестве дополнительных ингредиентов в эту смесь могут добавлять перец, сок лимона, листья петрушки, кумин, чеснок. Эта приправа известна уже более четырех тысяч лет. Данную пасту широко используют в израильской и греческой кухнях. Одна столовая ложка такой пасты содержит около 85 калорий. Данная приправа – хороший источник Омега 3 и Омега 6 жирных кислот, они благотворно влияет на мозг и сердце. Также тахини содержит в себе кальций, железо, медь и фосфор. Эти элементы являются профилактикой болезней зубов, почек, укрепляют сосуды, избавляют от анемии и дают большой запас энергии. Эта паста также содержит тиамин и витамины группы В, что позитивно влияет на клетки нервной системы, способствует хорошему пищеварению. Паста тахини может выступать, как заменитель мясного блюда (благодаря большому содержанию в ней растительного белка). Эту приправу используют для изготовления маринада, который подойдет к любому мясу птицы. Также может использоваться, как панировка к рыбе или подливка к овощам. Отлично сочетается с соевым сыром тофу и является главным ингредиентом в приготовлении различных соусов. Тахини является традиционной специей в таком блюде, как хумус (нут и тахини). Очень часто используется в кухнях стран Ближнего Востока. Перед использованием пасту тахини необходимо разбавить водой, по консистенции она должна напоминать жидкую сметану. В нее часто добавляют сок лимона и чеснок, а во многих странах также всевозможные сиропы. Эта паста используется в приготовлении всевозможных сладостей Востока, в перечень которых входит и очень известная – халва. Сезамовая паста отлично подойдет для тех, кто страдает нарушением пищеварения. В промышленном производстве семена сезама измельчают до получения однородной пасты, организм способен легко ее переварить. Тихини могут употреблять даже те, кто страдает от болезней желудка и кишечника. Эта приправа насыщает организм полезными веществами и помогает усваивать тяжелую еду. Также паста тахини отлично борется с угревой сыпью потому, что в ней содержится цинк (суточная норма этого минерала – одиннадцать миллиграмм). Пасту нужно употреблять и тем, кто страдает от выпадения волос. Энергетическая ценность (100г) – 662,7 ккал; белки – 10г, жиры – 66г, углеводы – 7,3г.


Популярные рецепты с тахинями пастой

Рецепты с тахинями пастой