Наверх

Сыр российский

Молочный продукт, называющийся сыром российским, уже не один десяток лет находится в почетном списке самых популярных и востребованных в России и не только. Началась история российского сыра где-то годы 60-е двадцатого века и идет она свой путь из Всесоюзного научно-исследовательского института сыродельной промышленности СССР. Сыр-новинку потребители встретили с большой симпатией. Продукт разбирался с прилавков магазинов со скоростью звука. И совсем не потому, что сыр был дефицитным. Люди сразу же полюбили гастрономические данные этого молочного продукта. В те годы объемы производства российского сыра поднимались до метки 85 тысяч тонн в год, что значительно было больше, чем метка производства других сыров. С тех лет прошло много времени, но, несмотря на современный шикарный ассортимент сыров, сыр российский всё равно остается одним из любимейших и раскупаемых. Конечно, изысканным сыром с плесенью и другим новомодным сырам гурманы отдают своё предпочтение. Но сыр российский ориентируется на потребителя широких слоев населения. Вкус данного сыра – это традиционная небольшая кислинка, не похожая на другие сыры. Структура сыра российского лёгкая, нежного желтенького оттенка. Есть одна особенность, отличающая этот сыр от других: сырные дырочки других сыров с четкими контурами и, как правило, круглой формы, а у российского сыра дырки неправильной формы, угловатые или щелеватые. Сырьем для приготовления сыра российского служит пастеризованное коровье молоко. К нему в процессе производства добавляют сычужный свертывающий фермент плюс закваска молочно-кислых бактерий. Немаловажным элементом российского сыра является молочный жир, который легко усваивается организмом человека. В этом сыре нет углеводов, зато много витаминов и минералов: В (В6, В12, В9), РР, C, А. А имеющийся в продукте витамин В12 помогает при лечении анемий и гепатитов. Особо полезен сыр для мужчин, потому как он содержит цинк. Еще данное лакомство обладает большим количеством фосфора и кальция, кои нужны в период формирования костных тканей. Поэтому сыр часто рекомендуют больным с болезнями суставов. В кулинарии сыр российский применяется очень часто. Его могут подать к столу и как самостоятельную закуску, и применить как ингредиент салата или второго блюда, пиццы либо выпечки. Сыр великолепно подходит для запеканий в духовых шкафах, для разнообразных бутербродов и других блюд. Калорийность сыра российского на 100 грамм продукта – 364 ккал, белков – 23,2 г., жиров – 29,5 г., углеводов – 0 г.


Популярные рецепты с сыром российским

Рецепты с сыром российским