Наверх

Сыр пекорино романо

Сыр Пекорино – кисломолочный продукт, который вырабатывают из свежего молока овец. Родиной сыра является Италия. Семейство этих сыров имеет несколько разновидностей. В Италии в каждом районе страны свой рецепт сыра. Основные виды сыра Пекорино: романно, сандо, тоскано, сичилиано. Каждый вид сыра по-своему уникален и отличается по вкусу, запаху и немного по цвету. Если переводить название сыра с итальянского, то можно понять, что название сыра происходит от слова «овца». По структуре сыр Пекорино – зернистый. Продукт очень мягкий. Дозревает сыр Пекорино достаточно долго – около 6 месяцев. Необычным моментом в приготовлении сыра является то, что его присыпают пеплом во время созревания. По вкусу сыр достаточно приятный и оставляет после себя маслянисто-ореховый привкус. Вкус сыра Пекорино фреско напоминает вкус сметанкового или сливочного сыра. Мягкий сыр сардо созревает всего 20-60 дней. При производстве сыра можно нередко встретить сопутствующие продукты: красный и черный перец, грецкий орех, рукколу, помидоры и трюфели. Все эти продукты делают сыр еще вкуснее. Благодаря тому, что в сыре совсем нет углеводов – он не повредит фигуре. Поэтому если вы сидите на диете, для того, чтобы сбросит вес – вам можно кушать этот продукт. Сыр Пекорино, не зависимо от своего вида, очень полезный. В нем содержатся витамины А, Е, С, РР, кальций, фосфор, витамин В. При регулярном употреблении сыра в пищу кости укрепляются, а зрение значительно улучшается. Также, витамины, которые содержатся в сыре пекорино, препятствуют разрушению зубов. Продукт укрепит вашу иммунную систему в целом, а также нервную систему. В кулинарии сыр пекорино подают на стол со свежими фруктами, домашним свежим хлебом и медом. Натерев сыр на треку, его нередко используют как приправу для пасты. Интересный факт: хорошо выдержанную головку сыра Пекорино используют как спортивный снаряд в итальянской игре Руццола. В этой игре сыр забрасывают как можно дальше. Калории в 100 граммах сыра: 419 калорий. Энергетическая ценность: белки – 25,5 грамм; жиры – 33 грамма; углеводы – 0 грамм.


Популярные рецепты с сыром пекорином романо
Просмотров:
1458
Гужеры с сыром
Просмотров:
1441
Пирог с мясом и сыром

Рецепты с сыром пекорином романо

Просмотров:
1441
Пирог с мясом и сыром
Просмотров:
1458
Гужеры с сыром