Наверх

Сыр фета

Классический сыр Фета делают в основном из овечьего молока. Иногда овечье молоко разводят козьим молоком во время приготовления. Зачастую на полках магазинов можно увидеть сыр под "именем" фетаки или фетакса. Продукты эти практически тот самый сыр фета, они лишь отличаются страной-производителем. Самое интересное, что хранить этот сыр можно исключительно в рассоле, только так можно увеличить сроки годности этого продукта. Также, сыр Фета нередко замачивают в молоке, дабы избежать излишней солености. Это делают прямо перед тем, как подать к столу. Само название сыра «Фета» переводится как «кусочек» либо «ломтик». Сыр назвали так по той причине, что подается он и готовится кусочками примерно одинакового объема и формы. Сыр Фета имеет белоснежный цвет, немного схоже на пресованный творог. Хотя вкус у сыра достаточно соленый, яркий, с ощутимой молочной кислинкой. Не лишним будет сказать о том, что время выдержки сыра достигает трех месяцев. Если говорить о жирности продукта, то это примерно 30-60 процентов. Изготавливают этот белый сыр еще со времен старинной Византии. Гомер, поговаривают, лично написал метод изготовления этого сыра. На сегодняшний день сыры Фета делают в Средиземноморье и юго-восточной Европе. Для тех, кто сидит на диете, данный сыр не годится, ведь он имеет достаточно большую питательность и жирность. Все же, когда очень захочется сыра, то можно разрешить себе скушать небольшой кусочек в первой половине дня. Как известно, сыр Фета используется для приготовления всеми любимого и известного Греческого салата. В этом салата сыр замечательно сочетается со свежими овощами, зеленью, маслинами и оливковым маслом. Во многих других блюдах также используют сыр Фета. К таким блюдам практически всегда подают красное вино, ведь оно отлично подходит к сыру. Многие балуют себя сыром Фета как отдельным блюдом. Просто возьмите кусочек сыра Фета, свежую цельно зерновую булочку и бокал красного вина. С различными пряными травами сыр Фета тоже сочетается. Это может быть розмарин, базилик или же мята. Шпинат отлично дополнит сыр Фета в каком-либо блюде. Для начинок пирогов сыр вообще незаменим. Сочетайте сыр с мясом, различными морепродуктами и рыбой. Калорийность 100 грамм сыра Фета: 264 калории. Энергетическая ценность: белки – 14.21 грамм (57 калорий); жиры-21.27 грамм (192 калории); углеводы – 4.08 грамм (16 калорий). Соотношение белков, жиров и углеводов в сыре: 22/73/6.


Популярные рецепты с сыром фетом

Рецепты с сыром фетом