Наверх

Свиная шейка

Свинина сегодня пользуется немалым спросом. И обусловлено это, прежде всего, ее вкусовыми качествами. Помимо этого, свинина содержит в себе целый ряд различных витаминов, таких как А, Е, РР и, конечно же, витамины группы В. Да и полезных микроэлементов в свинине немало. Кальций и никель, натрий и фтор, кобальт и хром, медь и молибден, железо и цинк, сера и хлор – всё это содержится в свином мясе. Свиная шейка является наиболее востребованным мясом из всей туши. И это вполне логично, ведь данная часть обычно содержит достаточно мало жира, но, несмотря на это, является нежной и сочной. Можно сказать, что в данной части туши свиньи соотношение жира и мяса практически идеально. Именно поэтому из свиной грудинки готовят огромное количество самых разнообразных блюд. Свиная шейка – частый и желанный гость на любом праздничном столе. Ее запекают, тушат, жарят, варят, и в любом из этих вариантов готовки конечный результат получается отменный. Буженина и мясные рулеты, гуляш, подливки, жаркое, салаты, супы – это далеко не весь перечень блюд, которые можно приготовить из грудинки. Также ее часто жарят на гриле, коптят или вялят – получаются отличные закуски. Кстати, копченую грудинку часто добавляют в супы – это придаёт блюду неповторимый аромат и вкус. Чтобы усилить аромат, копчёную шейку предварительно обжаривают на сковороде. Что касается хранения данного вида мяса, то здесь можно сказать следующее. В свежем виде свиная шейка без кости, к сожалению, хранится совсем непродолжительное время, так что лучше всего использовать ее сразу после приобретения. Можно, конечно же, заморозить грудинку, но после размораживания мясо уже не будет столь нежным и сочным, как свежее. Хотя менее полезным оно от этого не станет. В общем, какое бы мясное блюдо не решила приготовить хозяйка, использование шейки в качестве основного его ингредиента поможет сделать блюдо по-настоящему нежным, изысканным и невероятно вкусным.


Популярные рецепты с свиной шейкой
Просмотров:
2243
Шаурма в мультиварке
Просмотров:
2019
Шашлык на кефире
Просмотров:
1927
Шашлык из свинины

Рецепты с свиной шейкой

Просмотров:
1927
Шашлык из свинины
Просмотров:
2019
Шашлык на кефире
Просмотров:
2243
Шаурма в мультиварке